Mărar
Mărar |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||
| Clasificare științifică | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Nume binomial | |||||||||||||||
| Anethum graveolens L. |
|||||||||||||||
Mărarul (Anethum graveolens) este o plantă anuală, cu viață scurtă, nativă sud-vestului și centrului Asiei. Este singura specie a genului Anethum, deși clasificată de unii botaniști în relație cu genul Peucedanum ca Peucedanum graveolens (L.) C.B.Clarke.
Cuprins |
Origine [modificare]
Mărarul este originar din zona mediteraneană și sudul Rusiei.[1][2]
Date generale [modificare]
Mărarul este o plantă care rezistă la temperaturi scăzute. Ea se seamănă toamna sau primăvara foarte devreme, direct în sol, la o adâncime de 2–3 cm. Necesită umiditate mai ales în timpul germinării semințelor.
Recoltarea frunzelor verzi poate începe când plantele au 10–12 cm înălțime.
Frunzele și semințele mărarului au mult ulei volatil, bogat în anetol, carvonă, cu aromă puternică, specifică.
Referințe [modificare]
- ^ Grieve, M. (2011). „Dill”. A Modern Herbal. Botanical.com. http://www.botanical.com/botanical/mgmh/d/dill--13.html. Accesat la 21 decembrie 2011.
- ^ „Dill Weed”. Our spices. Olde Thompson Inc. 2010. http://www.oldethompson.com/spice-details.aspx?SpiceID=15. Accesat la 21 decembrie 2011.
Legături externe [modificare]
|
|||||||
