Spanac
Spinacia oleracea |
|||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||
| Clasificare științifică | |||||||||||||||
|
|||||||||||||||
| Nume binomial | |||||||||||||||
| Spinacia oleracea L. |
|||||||||||||||
Spanacul (Spinacia oleracea) este o plantă perenă comestibilă (legumă), prezentă mai ales în grădini, uneori și pe terenuri necultivate. Erbacee legumicolă, spanacul provine din Orient și face parte din familia chenopodiaceelor[1].
Cuprins |
Descriere [modificare]
Este o plantă anuală, uneori și bianuală cu rădăcina fusiformă, tulpina dreaptă care nu trece de 30 cm înălțime[1], frunzele verzi lanceolate, largi la bază și mai înguste către vârf, de lungime de la 2 până la 30 cm și cu lățimea cuprinsă între 1 și 15 cm.
Florile sunt galben-verzui, cu diametrul 3-4 mm.
Componente [modificare]
(considerate la 100 de grame spanac proaspăt)
- Calorii (conținut energetic): 20 kcal/85kJ
- Apă: 92,7%
- Albumină: 2,5 g
- Hidrați de carbon: 1,6 g
- Grăsimi: 0,4 g
- Acid oxalic: 0,8 g
- Carotinoidă: 0,7 mg
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B2: 0,2 mg
- Acid nicotinic (Vitamina B3): 0,6 mg
- Vitamina B6: 0,2 mg
- Vitamina C: 40-150 mg
- Vitamina E: 2,5 mg
- Fier: 3-4 mg
- Potasiu: 0,45 g
- Calciu: 130 mg
- Cupru: 0,1 mg
- Magneziu: 23 mg
- Sodiu: 65 mg
- Fosfor: 45 mg
- Zinc: 0,22 g
Utilizări [modificare]
Preparatele din frunze de spanac acționează ca un produs medicinal, contribuind la profilaxia sau ameliorarea unor afecțiuni, precum:hipertensiunea arterială, tusea, avitaminoza, scorbutul, rahitismul, acneea, anemia. I se atribuie spanacului și rolul de activator al secrețiilor pancreatice și de agent anticancerigen [1].
Referințe [modificare]
- ^ a b c Dicționarul plantelor de leac, Editura Călin ISBN 978-973-7661-08-1
Vezi și [modificare]
Legături externe [modificare]
|
|||||||
