Fasole

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
FasoleaAjutor:Cum se citește o cutie de taxonomie
A green bean.jpg
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Încrengătură: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Subclasă: Rosidae
Ordin: Fabales
Familie: Fabaceae
Gen: Phaseolus
Specie: Phaseolus vulgaris
Nume binomial
Phaseolus vulgaris
Linnaeus, 1758

Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă leguminoasă agățătoare anuală care este originară din America și este întrebuințată în bucătărie.

Cultivare[modificare | modificare sursă]

Fasolea se cultivă atât în zone cu climat mai răcoros cât și în cele cu climat mai cald. Planta are nevoie de soluri saline.

fasole pinto

Recoltare[modificare | modificare sursă]

De la fasole se pot consuma atât păstaia tânără cât și bobul uscat. Principalele țări producătoare de fasole uscată sunt:

Principalele țări producătoare de păstăi verzi:

Valori nutritive[modificare | modificare sursă]

Fasolele uscate sunt bogate în proteine și fibre deasemenea au și multe minerale. Tabloul pentru 100 grame se prezintă astfel:

  • kilocalorii 332
  • fibre 4,3 g
  • proteine 19,2 g
  • grăsimi 1,8 g
  • carbohidrați 61,5 g
  • apă 7,9 g

Lipide

  • grăsimi totale 1,8 g
  • colesterol 0,0 mg
  • saturate totale 0,12 g
  • monoinsaturate (olecice) 0,06 g
  • polinesaturate (linoleice) g 0,18

Minerale

  • calciu 228 mg
  • fosfor 407 mg
  • fier 5,5 gr
  • magneziu 140 mg
  • sodiu 24 mg
  • potasiu 1406 mg
  • zinc 2,79 mg

Valorile nutritive ale păstăilor verzi[modificare | modificare sursă]

100 grame de păstăi verzi conțin:

  • 31 kcal
  • carbohidrați - 79 g
  • zaharuri - 1,4 g
  • fibre - 3,4 g
  • grăsimi - 0,1 g
  • proteine - 1,8 g
  • vitamina A - 35 μg
  • vitamina C - 16 mg
  • calciu - 37 mg
Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Fasole