Arborele de cacao

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Regn PlantaeAjutor:Cum se citește o cutie de taxonomie
Kakaofruechte.JPG
Arborele de cacao
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Încrengătură: (Magnoliophyta)
Clasă: (Magnoliopsida)
Subclasă: Rosidae
Ordin: Malvales
Familie: Malvaceae
Gen: Theobroma
Specie: Theobroma C.
Nume binomial
Theobroma cacao
L.

Arborele de cacao (Theobroma cacao) aparține genului Theobroma, familia Malvaceae. Acest gen cuprinde 20 de specii de arbuști ce ating 4-5 m înălțime, cu frunza verde tot timpul anului, care cresc în pădurile tropicale din America latină. Denumirea științifică a plantei a fost dată de naturalistul suedez Carl von Linné.

Descriere[modificare | modificare sursă]

Semințele din fructele arborelui de cacao conțin teobromină și într-o concentrație mai redusă, cofeină. De asemenea florile cresc direct din trunchi și nu pe ramuri, ca la alți arbori[necesită citare].

Istoria cultivării[modificare | modificare sursă]

Cultivarea și utilizarea arborelui de cacao a fost timpurie și extinsă în Mezoamerica. Vase ceramice cu reziduri de la prepararea băuturilor din cacao au fost găsite la situri arheologice datând din perioada timpurie a culturii mezoamericane (1900-900 î.Hr.). De exemplu, un astfel de vas a fost găsit la un sit arheologic olmec de pe Coasta Golfului din Veracruz, Mexic, acesta atestă prepararea băuturilor din cacao la popoarele pre-olmece încă din 1750 î.Hr.[1] Pe coasta Pacificului de la Chiapas, Mexic, un sit arheologic Mokaya oferă dovezi că băuturile din cacao datau chiar mai devreme, de la 1900 î.Hr.[1]

Cultivare[modificare | modificare sursă]

Cacao este cultivată pe aproximativ 69,000 km² în toată lumea.[2] Conform Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO), primele 20 de țări producătoare de cacao în anul 2005 au fost, după cum urmează:[3]

Flori de cacao
Semințe de cacao în fruct sau Pocha
Plantație tânără de cacao
Theobroma cacao
Loc, Țară Valuare
(înmulțit cu $1,000*)
Producție
(Tone)
1  Côte d'Ivoire 1,024,339 1,330,000
2  Ghana 566,852 736,000
3  Indonezia 469,810 610,000
4  Nigeria 281,886 366,000
5  Brazilia 164,644 213,774
6  Camerun 138,632 180,000
7  Ecuador 105,652 137,178
8  Columbia 42,589 55,298
9  Mexic 37,281 48,405
10  Papua Noua Guinee 32,733 42,500
11  Malaezia 25,742 33,423
12  Republica Dominicană 24,646 32,000
13  Peru 21,950 28,500
14  Venezuela 13,093 17,000
15  Sierra Leone 8,472 11,000
16  Togo 6,547 8,500
17  India 6,161 8,000
18  Filipine 4,352 5,650
19 Republica Congo 4,336 5,630
20  Insulele Solomon 3,851 5,000

*Conform prețurilor internaționale din 1999–2001

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b Terry G. Powis, W. Jeffrey Hurst, María del Carmen Rodríguez, Ponciano Ortíz C., Michael Blake, David Cheetham, Michael D. Coe & John G. Hodgson (1 decembrie 2007). „Oldest chocolate in the New World”. Antiquity 81 (314). ISSN 0003-598X. http://antiquity.ac.uk/projgall/powis/index.html. Accesat la 15 februarie 2011. 
  2. ^ http://archive.is/20120530091536/findarticles.com/p/articles/mi_m1134/is_6_112/ai_105371465/pg_3/ CBS Interactive Business Network
  3. ^ FAO.org

Bibliografie[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Arborele de cacao
Wikispecies
Wikispecies conține informații legate de Arborele de cacao