Chimion

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Cumin
Cuminum cyminum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-198.jpg
Clasificare științifică
Regn: Plantae
(neclasificat): Angiosperms
(neclasificat): Eudicots
(neclasificat): Asterids
Ordin: Apiales
Familie: Apiaceae
Gen: Cuminum
Specie: C. cyminum
Nume binomial
Cuminum cyminum
L.[1]

Chimionul (Cuminum cyminum) este o plantă anuală din familia Apiaceae, răspândită din estul Mării Mediterane până în estul Indiei. Are, ca și chimenul, nevoie de foarte mult soare pentru a se dezvolta în condiții ideale și pentru a produce fructe aromate.

Descriere[modificare | modificare sursă]

Planta poate crește până la 30-50 cm înălțime.

De la chimion se folosesc semințele uscate ca atare sau măcinate. Semințele de chimion seamănă cu cele de chimen, având formă alungită, fiind crestate longitudinal și galben-maro la culoare, la fel ca și cele ale altor membri ai familiei Umbelliferae, cum ar fi pătrunjelul și mărarul. Acest fapt a dus la confundarea chimionului și chimenului chiar și de către persoane presupus avizate.

Valoare nutrițională[modificare | modificare sursă]

Semințele de chimion conțin o cantitate considerabilă de fier. Cu toate acestea, cu excepția cazului în care cineva ar consuma aproximativ 15 grame pe zi, este puțin probabil ca semințele de chimen să reprezinte o sursă importantă de fier în alimentație.

Note[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]