Broccoli

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Broccoli- Brassica oleracea, convar. botrytis, var. cymosa, Fam. Brassicaceae (Crucifere), este o legumă ce se utilizează în alimentaţie, inflorescenţele mai puţin compacte, comparativ cu cele de conopidă, fiind folosite la prepararea diferitelor mâncăruri.
Valoarea nutritivă şi alimentară ridicată, datorită conţinutului bogat în glucide, vitamine şi săruri minerale. Are originea comună cu conopida şi este răspândită în aceleaşi zone.
Producţia mondială este de aproximativ un milion de tone.
Plantele sunt foarte asemănătoare cu conopida, excepţie făcând inflorescenţa, care este mai răsfirată, puţin compactă şi uşor desfăcută, mai fină, de culoare verde. Poate avea, la anumite varietăţi culoarea galben sau chiar violet. Tehnologia de cultură este foarte asemănătoare cu cea a conopidei.
Producţia este de 10-12 t/ha, putând ajunge până la 25 t/ha.