Hasmațuchi

Hasmaţuchi

Hasmațuchi (asmațuchi, asmățui, hașmaciucă; Anthriscus silvestris) este o plantă erbacee, plăcut mirositoare, cu flori albe, uneori gălbui, dispuse în umbele mici. Este o plantă bianuală și face parte din familia Apiaceae, fiind înrudit cu pătrunjelul și cu morcovul. Hasmațuchi are însușirea de a diminua viscozitatea sângelui. Este folosit în anumite zone din Moldova la unele preparate culinare, atât în stare proaspătă (la salate) precum și uscată (ciorbe etc.), având un gust acrișor-amărui specific. În Ardeal se numește cherval; frunzele ei proaspete servesc la asezonarea ciorbelor.

Universitatea Regală din Groningen și Hanzehogeschool și-au propus să producă un medicament contra cancerului bazat pe podofilotoxină, o substanță din rădăcina de hasmațuchi. Acestea vor livra substanța respectivă unor companii farmaceutice, care vor scoate medicamentul pe piață.

Vezi și

• Nume alternative românești de plante
• Anthriscus cerefolium, în engleză Chervil

Legături externe

• Ce proprietati are hasmatuchi? (www.lumeabucatelor.ro)
• Anthriscus sylvestris (ncbi.nlm.nih.gov/)