beta-caroten

Identificare
Beta-caroten


SMILES CC1=C(C(CCC1)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC2=C(CCCC2(C)C)C)C)C^[1]
Număr CAS	7235-40-7
ChEMBL	CHEMBL1293
PubChem CID	5280489
Formulă chimică	C₄₀H₅₆^[1]
Masă molară	536,438 u.a.m.^[2]
Punct de topire	180 °C^[3]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Beta-carotenul (β-carotenul) este un compus organic din clasa carotenelor. Este o formă de vitamina A și se găsește în fungi^[4] și în unele legume. În plante, aceasta este cea mai comună formă de caroten. Este utilizat și ca colorant alimentar, având numărul E E160a.^[5]^[6]^:119 Structura sa chimică a fost dedusă de Karrer et al. în 1930.^[7] În natură, transformarea beta-carotenului (care este inactiv ca atare) la vitamina A se face sub acțiunea beta-caroten-15,15'-monooxigenazei.^[8]

Note[modificare | modificare sursă]

^ ^a ^b „Beta-caroten”, beta-carotene (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016
^ „Beta-caroten”, beta-carotene (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016
^ Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
^ Lee, Soo Chan; Ristaino, Jean B.; Heitman, Joseph (13 decembrie 2012). „Parallels in Intercellular Communication in Oomycete and Fungal Pathogens of Plants and Humans”. PLOS Pathogens. 8 (12): e1003028. doi:10.1371/journal.ppat.1003028. PMC 3521652 . PMID 23271965.
^ „BETA CAROTEN/ E160a”, Alegesanatos.ro, accesat în 29 iulie 2020
^ Milne, George W. A. (2005). Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties. New York: Wiley-Interscience. ISBN 978-0-471-73518-2.
^ Karrer P, Helfenstein A, Wehrli H (1930). „Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins”. Helvetica Chimica Acta. 13 (5): 1084–1099. doi:10.1002/hlca.19300130532.
^ Van Arnum, Susan D. (1998), „Vitamin A”, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology (45), New York: John Wiley, pp. 99–107, doi:10.1002/0471238961.2209200101181421.a01, ISBN 978-0-471-23896-6

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[4fa6a8f5f4e617c437a5bca94f6b66d4-1] „Beta-caroten”, beta-carotene (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016

[2408d310668959eb470d3e2a9d62c740-2] „Beta-caroten”, beta-carotene (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016

[5ef2d7dcf319f3709addb0bea6839a94-3] Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset

[:0-4] Lee, Soo Chan; Ristaino, Jean B.; Heitman, Joseph (13 decembrie 2012). „Parallels in Intercellular Communication in Oomycete and Fungal Pathogens of Plants and Humans”. PLOS Pathogens. 8 (12): e1003028. doi:10.1371/journal.ppat.1003028. PMC 3521652 . PMID 23271965.

[Alegesanatos-5] „BETA CAROTEN/ E160a”, Alegesanatos.ro, accesat în 29 iulie 2020

[isbn0-471-73518-3-6] Milne, George W. A. (2005). Gardner's commercially important chemicals: synonyms, trade names, and properties. New York: Wiley-Interscience. ISBN 978-0-471-73518-2.

[7] Karrer P, Helfenstein A, Wehrli H (1930). „Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins”. Helvetica Chimica Acta. 13 (5): 1084–1099. doi:10.1002/hlca.19300130532.

[Kirk-8] Van Arnum, Susan D. (1998), „Vitamin A”, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology (45), New York: John Wiley, pp. 99–107, doi:10.1002/0471238961.2209200101181421.a01, ISBN 978-0-471-23896-6

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]