Riboflavină

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Vitamina B 2 (Riboflavina)
Riboflavin.png
General
Formulă chimică C17H20N4O6
Greutate moleculară 376,369 g/mol
Proprietăți
Solubilitate Apa
DZR (bărbat adult) 1,7 mg/zi
DZR (femeie adultă) 1,6 mg/zi
Simptome ale deficinenței
  • Buze crăpate
  • Dureri de gât
  • Piele uscată
  • Inflamații ale limbii
Surse comune
  • Lapte
  • Carne
  • Ficat
  • Iaurt
  • Ouă
  • Cașcaval
  • Sparanghel

Riboflavina este o vitamină din grupa B. Este solubilă în apă și în etanol. Aceasta participă activ în procesele metabolice, formarea anticorpilor, celulelor pielii, precum și a celulelor roșii ale sângelui.

Descoperire[modificare | modificare sursă]

Rol[modificare | modificare sursă]

Riboflavina are un rol foarte important și multiplu. Ea intră în constituția unor dehidrogenaze ca FMN și FAD, contribuind la reacțiile de oxidoreducere. Stimulează creșterea organismelor tinere și participă alături de vitamina A în procesul vederii. Se crede ca riboflavina transformă radiațiile cu lungime de unda scurtă în radiații cu lungime de undă mare, care devin astfel perceptibile.

Structură chimică[modificare | modificare sursă]

Utilizarea în medicină[modificare | modificare sursă]

Vitamina B2 se utilizează în:

  • Ariboflavinoză;
  • Afecțiuni ale pielii
  • Anemii
  • Ciroze
  • Unele afecțiuni ale ochilor, precum cataractă
  • Afecțiuni digestive.

Substanțe bogate în vitamina B2[modificare | modificare sursă]

  • Cele expuse în tabelul de mai sus
  • Ciupercile
  • Brânza
  • Rinichi
  • Drojdii
  • Griș

Bibliografie[modificare | modificare sursă]

  • G. Neamțu, „Biochimie alimentară”, Editura Ceres, București, 1997.