Pectină
Pectinele reprezintă un grup de heteropolizaharide răspândite în regnul vegetal. Sunt întâlnite în peretele celular al plantelor terestre, fiind componentul principal al lamelei mijlocii. Pectinele mai sunt folosite ca și aditiv alimentar, cu rol de emulgator, stabilizator și agent de îngroșare, având numărul E E440. [1]
Referințe[modificare | modificare sursă]
- ^ „Informatii despre E-uri”, E.infocons.ro, accesat în
|
Acest articol despre chimia organică este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui! |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||