Stahioză

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Stahioză
Stachyose.svg
Identificare
Număr CAS470-55-3
ChEMBLCHEMBL1625803
PubChem CID439531
Formulă chimicăC₂₄H₄₂O₂₁[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară666,221858 u.a.m.[1]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Stahioza sau stachioza este o tetrazaharidă și este alcătuită din patru resturi de glucide, mai exact: două resturi de α-D-galactoză, un rest de α-D-glucoză și un rest de β-D-fructoză, legate secvențial sub forma gal(α1→6)gal(α1→6)glc(α1↔2β)fru.[2] Este un compus regăsit în natură.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b c „Stahioză”, Stachyose (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ Hanau, Stefania & Hago Almugadam Yousif, Shawgi & Sapienza, Eugenia & Cacciari, Barbara & Manfrinato, Maria & Trentini, Alessandro & Kennedy, John. (2020). Schematic overview of oligosaccharides, with survey on their major physiological effects and a focus on milk ones. Carbohydrate Polymer Technologies and Applications. 1. 100013. doi:10.1016/j.carpta.2020.100013.

Vezi și[modificare | modificare sursă]