Izomaltuloză
Aspect
Izomaltuloză | |
Identificare | |
---|---|
Număr CAS | 13718-94-0 |
PubChem CID | 83686 |
Formulă chimică | C₁₂H₂₂O₁₁[1] |
Masă molară | 342,116 u.a.m.[1] |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Izomaltuloza (6-0-α-D-glucopiranozil-D-fructoza) este o dizaharidă formată din glucoză și fructoză, legate prin legături α-1,6-glicozidice. Este prezentă în miere[2] și în extractele de trestie de zahăr.[3]
Referințe
[modificare | modificare sursă]- ^ a b c „Izomaltuloză”, EINECS 237-282-1 (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Siddiqua, I.R; Furgala, B (). „Isolation and characterization of oligosaccharides from honey”. Journal of Apicultural Research. 6 (3): 139–145. doi:10.1080/00218839.1967.11100174.
- ^ Egglestone, G; Grisham, M (). „Oligosaccharides in cane and their formation on cane deterioration”. ACS Symposium Series. 849 (16): 211–232. doi:10.1021/bk-2003-0849.ch016.
Vezi și
[modificare | modificare sursă]
|