Izomaltuloză

Identificare
Izomaltuloză

SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OCC(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O)O)O)O^[1]
Număr CAS	13718-94-0
PubChem CID	83686
Formulă chimică	C₁₂H₂₂O₁₁^[1]
Masă molară	342,116 u.a.m.^[1]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Izomaltuloza (6-0-α-D-glucopiranozil-D-fructoza) este o dizaharidă formată din glucoză și fructoză, legate prin legături α-1,6-glicozidice. Este prezentă în miere^[2] și în extractele de trestie de zahăr.^[3]

Referințe[modificare | modificare sursă]

^ ^a ^b ^c „Izomaltuloză”, EINECS 237-282-1 (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016
^ Siddiqua, I.R; Furgala, B (1967). „Isolation and characterization of oligosaccharides from honey”. Journal of Apicultural Research. 6 (3): 139–145. doi:10.1080/00218839.1967.11100174.
^ Egglestone, G; Grisham, M (2003). „Oligosaccharides in cane and their formation on cane deterioration”. ACS Symposium Series. 849 (16): 211–232. doi:10.1021/bk-2003-0849.ch016.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[9a84d97196b8be5eb0d0b52a92364c53-1] „Izomaltuloză”, EINECS 237-282-1 (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016

[2] Siddiqua, I.R; Furgala, B (1967). „Isolation and characterization of oligosaccharides from honey”. Journal of Apicultural Research. 6 (3): 139–145. doi:10.1080/00218839.1967.11100174.

[3] Egglestone, G; Grisham, M (2003). „Oligosaccharides in cane and their formation on cane deterioration”. ACS Symposium Series. 849 (16): 211–232. doi:10.1021/bk-2003-0849.ch016.

[1]

[2]

[3]