Gliceraldehidă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Gliceraldehidă
Glyceraldehyde-1.png
L-gliceraldehidă
L-gliceraldehidă
Nume IUPAC2,3-dihidroxipropanal
Alte denumiriGliceraldehidă
Aldehidă glicerică
Gliceral
Identificare
Număr CAS56-82-6
Informații generale
Formulă chimicăC3H6O3
Masă molară90,08 g/mol
Proprietăți
Densitate1,455 g/cm3
Punct de topire145 °C
Punct de fierbere150 °C

NFPA 704.svg

Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Gliceraldehida (denumită și gliceral sau aldehidă glicerică) este o monozaharidă, din categoria triozelor, cu formula C3H6O3. [1] Este un solid cristalin, incolor și cu gust dulce, fiind un compus intermediar al metabolismului glucidic. Denumirea provine de la cuvintele glicerol și aldehidă, deoarece gliceraldehida este aldehida glicerolului obținută prin oxidarea blândă a unei grupe hidroxil primare.

Structură[modificare | modificare sursă]

Gliceraldehida conține un centru de chiralitate și de aceea pot exista doi enantiomeri (izomeri optici) diferiți: [2]

  • R din latinescul rectus însemnând „dreapta”, sau
  • S din latinescul sinister însemnând „stânga”

Gliceraldehida este importantă, întrucât examinarea structurii acesteia ajută la observarea structurilor monozaharidelor. [3]

d-gliceraldehidă
(R)-gliceraldehidă
(+)-gliceraldehidă
l-gliceraldehidă
(S)-gliceraldehidă
(−)-gliceraldehidă
Proiecție Fischer D-gliceraldehidă L-gliceraldehidă
Formulă structurală D-gliceraldehidă L-gliceraldehidă
Model cu bile D-gliceraldehidă L-gliceraldehidă

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Merck Index, 11th Edition, 4376
  2. ^ Glucide: structură, funcții Accesat pe 1 aprilie 2016
  3. ^ Carbohidrații Accesat pe 1 aprilie 2016

Vezi și[modificare | modificare sursă]