Gentiobioză

Identificare
Gentiobioză

SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OCC2C(C(C(C(O2)O)O)O)O)O)O)O)O^[1]
Număr CAS	5996-00-9
ChEMBL	CHEMBL1360334
PubChem CID	441422
Formulă chimică	C₁₂H₂₂O₁₁^[1]
Masă molară	342,116212 u.a.m.^[2]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Gentiobioza este o dizaharidă formată din două unități de D-glucoză legate β(1→6). Este un solid cristalin alb, solubil în apă sau metanol la cald. Se regăsește în structura unor glicozide, precum crocina. Este un produs de caramelizare al glucozei.^[3]

Referințe[modificare | modificare sursă]

^ ^a ^b „Gentiobioză”, Gentiobiose (în engleză), PubChem, accesat în 20 noiembrie 2016
^ „Gentiobioză”, Gentiobiose (în engleză), PubChem, accesat în 7 octombrie 2016
^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[5e662d23c7139e85c580af17a06e5e74-1] „Gentiobioză”, Gentiobiose (în engleză), PubChem, accesat în 20 noiembrie 2016

[443319c35f078e65bf0de98c8cbefe08-2] „Gentiobioză”, Gentiobiose (în engleză), PubChem, accesat în 7 octombrie 2016

[3] Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.

[1]

[2]

[3]