Acid butiric

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Acid butiric
Butyric acid acsv.svg
Butyric acid flat structure.png
Butyric-acid-3D-balls.png
Nume IUPACAcid butanoic
Alte denumiriAcid butiric
C4:0
Identificare
Număr CAS107-92-6
ChEMBLCHEMBL14227
PubChem CID264
Informații generale
Formulă chimicăC4H8O2
Aspectlichid incolor
Masă molară88,11 g/mol
Proprietăți
Densitate0,9528 g/cm3 (25 °C)
Starea de agregarelichidă
Punct de topire−5,1 °C
Punct de fierbere163,75 °C
Presiune de vapori0,9 hectopascal  Modificați la Wikidata
Temperatură de aprindere71–72 °C
Pericol
C : Coroziv
Coroziv,
Fraze RR34
Fraze SS26, S36, S45, (S1/2)
SGH05 : Coroziv
Pericol
H314,
NFPA 704

NFPA 704.svg

2
3
0
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul butiric (IUPAC: Acid butanoic; din limba greacă βούτῡρον, însemnând „unt”) este un acid monocarboxilic saturat cu catenă deschisă ce conține patru atomi de carbon. Formula sa structurală esteCH3CH2CH2-COOH. Sărurile și esterii acidului butiric sunt cunoscuți ca butirați sau butanoați. Se găsește în unele grăsimi în mici cantități, cum ar fi untul, laptele de capră și oaie, sau parmezanul și este un produs final al fermentației anaerobe. Are un miros neplăcut și un gust acru. [1][2][3]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Ce este acidul butiric (engleză). Wisegeek.org (2014-03-19). Accesat pe 14 iunie 2014.
  2. ^ HMDB: Showing metabocard for Butyric acid (HMDB00039). Hmdb.ca. Accesat pe 14 iunie 2014.
  3. ^ Acidul butiric (engleză). New World Encyclopedia. Accesat pe 14 iunie 2014.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Acid butiric