Acid octanoic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Acid octanoic
Caprylic acid.svg
Caprylic-acid-3D-balls.png
Nume IUPAC Acid hexanoic
Alte denumiri Acid caprilic
C8:0
Identificare
Număr CAS 124-07-2
Informații generale
Formulă chimică C8H16O2
Aspect lichid uleios incolor
Masă molară 144,21 g/mol
Proprietăți
Densitate 0,91 g/cm3
Starea de agregare lichidă
Punct de topire 16,7 °C
Punct de fierbere 239,7 °C
Aciditate (pKa) 4,89
Indice de refracție(nD) 1,4285
Temperatură de aprindere 103 °C
Pericol
C : Coroziv
Coroziv,
Fraze R R34
Fraze S S26, S36/37/39, S45
SGH05 : CorozivSGH06 : Toxic
H311, H314, H331, P261, P280,
NFPA 704

NFPA 704.svg

0
3
1
COR
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul octanoic (de asemenea cunoscut și ca acid caprilic) este un acid carboxilic, un acid gras cu opt atomi de carbon saturați. Compușii săi sunt găsiți în natură în laptele provenit de la diferite mamifere, și sunt constituenți minori în uleiul de cocos. [1] Este un lichid uleios greu solubil în apă, cu miros și gust rânced. [2]

Alți doi acizi au denumiri asemănătoare: acidul caproic (C6) și acidul capric (C10). Împreună cu cel caprilic, acești acizi reprezintă cam 15% din grăsimea din laptele de capră.

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. (2001). „Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)”. Pure and Applied Chemistry 73 (4): 685–744. doi:10.1351/pac200173040685. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/. 
  2. ^ Budavari, Susan, ed. (1996), The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (ed. a 12-a), Merck, ISBN 0911910123