Acid decanoic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Acid decanoic
Decanoic acid acsv.svg
Decanoic-acid-3D-balls.png
Nume IUPAC Acid decanoic
Alte denumiri Acid capric
Acid n-decanoic
Identificare
Număr CAS 334-48-5
Informații generale
Formulă chimică C10H20O2
Aspect cristale albe
Masă molară 172,26 g/mol
Proprietăți
Densitate 0,893 g/cm3 (25 °C)[1]
Starea de agregare solidă
Punct de topire 31,6 °C
Punct de fierbere 268,7 °C
Solubilitate în apă: 0,015 g/100 mL (20 °C)[1]
Aciditate (pKa) 4,9
Indice de refracție(nD) 1,4288 (40 °C)
Xi : Iritant
Iritant,
Fraze R R36/37/38
Fraze S S26, S36
NFPA 704

NFPA 704.svg

Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul decanoic, de asemenea cunoscut și ca acid capric, este un acid gras saturat, adică un acid carboxilic. Formula sa structurală restrânsă este CH3(CH2)8COOH. Sărurile și esterii acidului decanoic sunt denumiți decanoați sau caprați. Denumirea sa face referire la mirosul acidului, care este asemănător cu cel de capră. [2]

În natură, acidul decanoic se găsește în uleiul de cocos (aproximativ 10%) și în laptele provenit de la diferite mamifere. [3]

Alți doi acizi au denumiri asemănătoare: acidul caproic (C6) și acidul caprilic (C8). Împreună cu cel capric, acești acizi reprezintă cam 15% din grăsimea din laptele de capră.

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
  2. ^ capri-, capr- +. http://wordinfo.info/unit/371. Accesat la 20 iulie 2014. 
  3. ^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2