Acid decanoic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Acid decanoic
Decanoic acid acsv.svg
Decanoic-acid-3D-balls.png
Nume IUPACAcid decanoic
Alte denumiriAcid capric
Acid n-decanoic
Identificare
Număr CAS334-48-5
Informații generale
Formulă chimicăC10H20O2
Aspectcristale albe
Masă molară172,26 g/mol
Proprietăți
Densitate0,893 g/cm3 (25 °C)[1]
Starea de agregaresolidă
Punct de topire31,6 °C
Punct de fierbere268,7 °C
Solubilitateîn apă: 0,015 g/100 mL (20 °C)[1]
Aciditate (pKa)4,9
Indice de refracție(nD)1,4288 (40 °C)
Xi : Iritant
Iritant,
Fraze RR36/37/38
Fraze SS26, S36

NFPA 704.svg

Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul decanoic, de asemenea cunoscut și ca acid capric, este un acid gras saturat, adică un acid carboxilic. Formula sa structurală restrânsă este CH3(CH2)8COOH. Sărurile și esterii acidului decanoic sunt denumiți decanoați sau caprați. Denumirea sa face referire la mirosul acidului, care este asemănător cu cel de capră. [2]

În natură, acidul decanoic se găsește în uleiul de cocos (aproximativ 10%) și în laptele provenit de la diferite mamifere. [3]

Alți doi acizi au denumiri asemănătoare: acidul caproic (C6) și acidul caprilic (C8). Împreună cu cel capric, acești acizi reprezintă cam 15% din grăsimea din laptele de capră.

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b Lide, David R., ed. (2009). CRC Handbook of Chemistry and Physics (90th ed.). Boca Raton, Florida: CRC Press. ISBN 978-1-4200-9084-0.
  2. ^ „capri-, capr- +”. Accesat în . 
  3. ^ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2