Acid stearidonic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare
Acid stearidonic
Stearidonic acid.png
Stearidonic-acid-3D-balls.png
Identificare
Număr CAS20290-75-9
ChEMBLCHEMBL484430
PubChem CID5312508
Formulă chimicăC₁₈H₂₈O₂[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară276,209 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul stearidonic (denumit și acid moroctic; abreviat SDA din engleză stearidonic acid) este un acid gras omega-3. Este biosintetizat de la acidul alfa-linolenic în prezența enzimei denumite delta-6-desaturază. Sursele naturale includ uleiurile semințelor de cânepă, de coacăz negru, de Lithospermum arvense,[3] de Echium plantagineum și în cianobacteria Spirulina. Există și o sursă aprobată de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară, mai exact soia modificată genetic.[4]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „Acid stearidonic”, Stearidonic acid (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Acid stearidonic”, Stearidonic acid (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ „Corn Gromwell”. NIAB. 
  4. ^ „Scientific Opinion on genetically modified soybean MON 87769”. European Food Safety Authority (în engleză). . Accesat în .