Acid linoleic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare
Nu confundați cu Acid linolenic.
Acid linoleic
LAnumbering.png
Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-balls.png
Linoleic-acid-from-xtal-1979-3D-vdW.png
Identificare
Număr CAS60-33-3
ChEMBLCHEMBL267476
PubChem CID5280450
Formulă chimicăC₁₈H₃₂O₂[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară280,24 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Punct de topire−5 °C  Modificați la Wikidata
Punct de fierbere365,2 °C[3]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acid linoleic este un acid gras esențial omega-6 cu formula chimică COOH(CH2)7CH=CHCH2CH=CH(CH2)4CH3. Ambele legături duble prezintă izomerie cis. Este uneori notat 18:2 (n-6) sau 18:2 cis-9,12. Sărurile sau esterii acestui acid se numesc linoleați.[4]

Acid linoleic este un compus incolor sau alb, uleios, insolubil în apă dar solubil în mulți solvenți organici.[5] În natură, se regăsește majoritar sub formă de trigliceride și mai rar sub formă de acid gras liber.[6] Este unul dintre cei doi acizi grași esențiali pentru om, aceștia fiind preluați în organism prin dietă.[7]

Denumirea sa provine din latină, unde linum înseamnă „in”, iar oleum înseamnă „ulei”, făcând referire la faptul că a fost izolat pentru prima dată din uleiul de in.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „Acid linoleic”, linoleic acid (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Acid linoleic”, linoleic acid (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ Charged aerosol detector response modeling for fatty acids based on experimental settings and molecular features: a machine learning approach[*][[Charged aerosol detector response modeling for fatty acids based on experimental settings and molecular features: a machine learning approach |​]]  Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)
  4. ^ „Fatty Acids”. Cyber Lipid. Arhivat din original la . Accesat în . 
  5. ^ William M. Haynes (). CRC Handbook of Chemistry and Physics (ed. 97th). Boca Raton: CRC Press. pp. 3–338. ISBN 978-1-4987-5429-3. 
  6. ^ Mattes, RD (). „Is there a fatty acid taste?”. Annu. Rev. Nutr. 29: 305–27. doi:10.1146/annurev-nutr-080508-141108. PMC 2843518Accesibil gratuit. PMID 19400700. 
  7. ^ Simopoulos, Artemis P. (). „The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases”. Experimental Biology and Medicine. 233 (6): 674–688. doi:10.3181/0711-mr-311. PMID 18408140.