Acidul vaccenic sau acidul (11E)-octadec-11-enoic este un acid gras transomega-7 natural cu notația 18:1 trans-11 și formula CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH. Este acidul gras trans predominant din laptele uman, din grăsimea rumegătoarelor și din produsele lactate, precum lapte, unt și iaurt.[2][3] Numele său derivă de la denumirea din limba latinăvacca (vacă).[4]
^Precht D, Molkentin J (august 1999). „C18:1, C18:2 and C18:3 trans and cis fatty acid isomers including conjugated cis delta 9, trans delta 11 linoleic acid (CLA) as well as total fat composition of German human milk lipids”. Nahrung. 43 (4): 233–44. doi:10.1002/(SICI)1521-3803(19990801)43:4<233::AID-FOOD233>3.0.CO;2-B. PMID10481820.