Acid erucic
| Acid erucic | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 112-86-7 |
| ChEMBL | CHEMBL1173380 |
| PubChem CID | 5281116 |
| Formulă chimică | C₂₂H₄₂O₂[1][2]  |
| Masă molară | 338,318481 u.a.m.[1] |
| Punct de topire | 33,8 °C |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Acidul erucic (acidul cis-13-docosenoic) este un acid gras omega-9 mononesaturat (MUFA) cu notația 22:1 n-9 și formula CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH. Este răspândit în semințele de micsandre sălbatice și în alte surse vegetale din familia Brassicaceae, iar uleiul de rapiță are un conținut de 20 până la 54% acid erucic.[3] Se găsește și în uleiul de muștar. Izomerul său cis se numește acid brassidic.[4]
Note
[modificare | modificare sursă]- 1 2 3 „Acid erucic” (în engleză). PubChem. Wikidata Q278487. Accesat în .
- ↑ Nikolay Demyanov, „ЭСГ / Эруковая кислота”, Энциклопедический словарь Гранат (în rusă), Wikidata Q66087661
- ↑ Sahasrabudhe, M. R. (). „Crismer values and erucic acid contents of rapeseed oils”. Journal of the American Oil Chemists' Society. 54 (8): 323–324. doi:10.1007/BF02672436.
- ↑ „Brassidic acid”, Pubchem, accesat în
 |
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |
