Acid elaidic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare
Acid elaidic
Elaidic-acid-2D-skeletal-reverse.png
Elaidic-acid-from-xtal-3D-balls.png
Elaidic-acid-from-xtal-3D-vdW.png
Identificare
Număr CAS112-79-8
ChEMBLCHEMBL460657
PubChem CID637517
Formulă chimicăC₁₈H₃₄O₂[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară282,256 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Punct de topire44 °C  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul elaidic este un acid gras omega-9 cu notația 18:1 trans-9 și formula HO(O=)C–(CH2–)7CH=CH–(CH2–)8H. Este principalul acid gras regăsit în configurație trans în uleiurile vegetale, acizii trans fiind implicați în dezvoltarea patologiilor cardiovasculare.[3]

Denumirea sa provine din greacă veche, ἔλαιον (elaion) însemnând ulei.

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ a b „Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ Tardy, Anne-Laure; Morio, Béatrice; Chardigny, Jean-Michel; Malpuech-Brugère, Corinne (). „Ruminant and industrial sources of trans-fat and cardiovascular and diabetic diseases”. Nutrition Research Reviews. 24 (1): 111–7. doi:10.1017/S0954422411000011Accesibil gratuit. PMID 21320382.