Ridiche neagră
 | Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține. |
Ridichea neagră (Raphanus sativus varietatea niger) este un soi de ridiche folosit din cele mai vechi timpuri în medicina naturistă, atribuindu-se puteri de vindecare a bolilor digestive, biliare, răceli.
Conține[modificare | modificare sursă]
- glucide
- izotiocianați
- uleiuri esențiale
- enzime
- inhibitori de enzime
- microelemente
- vitaminele B și C
- Flavonoide
- rafanol
Utilizare[modificare | modificare sursă]
Utilizarea ca aliment[modificare | modificare sursă]
Ridichea neagră poate fi consumată crudă ca salată sau gătită în supe sau tocănițe. Atâta timp cât pielea neagră pare proaspătă și nu miroase a mucegai, acesta poate fi consumat, de asemenea. Gustul puternic al rădăcinii poate fi redus prin adăugarea de sare la rădăcina crudă.[1]
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ Kwee, Lim, Tong (). Edible medicinal and non medicinal plants. Volume 9, Modified stems, roots, bulbs. Dordrecht. ISBN 9789401795111. OCLC 897810272.
Legături externe[modificare | modificare sursă]
- Rădăcinoase de toamnă: ridichea neagră și păstârnacul Arhivat în , la Wayback Machine., 17 noiembrie 2009, Citynews.ro
- Ridichea neagră, un energizant de neîntrecut, 13 martie 2012, Liviu Cojan, Evenimentul zilei
- Alimentul-minune care nu ar trebui să lipsească din salatate: elimină toxinele și regenerează ficatul, 1 mai 2013, Doctorul zilei
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
