Kaki

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
PersimonAjutor:Cum se citește o cutie de taxonomie
Persimmon 0375.jpg
Floare de persimmon
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Încrengătură: Angiospermae
Clasă: Eudicots
Familie: Ebenaceae
Gen: Diospyros
Nume binomial
''Diospyros kaki''
L.

Kaki, persimon, pau-pau, kaki sau hurma[1] este fructul unor arbori din familia Ebenaceae, genul Diospyros. Culoarea variază de la galben deschis la portocali-roșiatic, iar forma sa este asemănătoare cu a roșiei sau a unui dovleac. Kaki este o bacă.

Etimologie[modificare | modificare sursă]

Diospyros provine din cuvintele grecești "Dios" (διός) și "pyros" (πυρος) (cu sensul de fruct divin).

Deoarece în rusă și turcă se numește hurma, în Republica Moldova și alte țări rusofone, uneori este confundat cu curmala.

Specii[modificare | modificare sursă]

Kaki

Date generale[modificare | modificare sursă]

Copacul de kaki are o creștere lentă și ajunge la o înălțime de 10 metri. Frunzele sunt căzătoare și au formă eliptică sau ovală. Copacul produce fructe după 7–8 ani.

Producție[modificare | modificare sursă]

Producția de Kaki în 2006

Tabelul de mai jos prezinta datele privind producția de persimmons din lume, topul primelor zece țări producătoare conform statisticilor FAO.

Producția e reprezentată în tone pe an[2]
Țară 1970 1990 1995 2000 2005
China 457,341 640,230 985,803 1,615,797 1,837,000
Coreea de Sud 30,310 95,758 194,585 287,847 250,000
Japonia 342,700 285,700 254,100 278,800 230,000
Brazilia 21,659 46,712 51,685 63,300 150,000
Italia 59,600 68,770 61,300 42,450 51,332
Israel - 17,200 11,000 14,000 40,000
Noua Zeelandă - 972 1,600 1,200 1,300
Iran 25 925 1,000 1,000 1,000
Australia - 329 640 650 650
Mexic - 275 274 450 450


Kaki
Valoarea nutrițională la 100 g
Energie 293 kJ (70 kcal)
Carbohidrați 18.59 g
- Zahăr 12.53 g
- Fibre alimentare 3.6 g
Grăsimi .19 g
- saturată .02 g
Proteină .58 g
Riboflavină (vit. B2) 2.5 mg (208%)
Acid folic (vit. B9) 8 μg (2%)
Vitamina C 7.5 mg (9%)
Calciu 8 mg (1%)
Fier .15 mg (1%)
Sodiu 1 mg (0%)

Diospyros kaki, raw
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.
Sursa: USDA Nutrient Database

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Referințe [modificare | modificare sursă]

  1. ^ Schimbarea climei la nivel global a facut ca sudul Romaniei sa fie propice culturilor exotice pe suprafete mari, Romanialibera, 4 august 2008
  2. ^ FAOSTAT

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Kaki