Kaki
| Kaki | |
|---|---|
| |
| Floare de kaki | |
| Clasificare științifică | |
| Regn: | Plantae |
| Diviziune: | Angiospermae |
| Clasă: | Eudicots |
| Familie: | Ebenaceae |
| Gen: | Diospyros |
| Nume binomial | |
| Diospyros kaki L. | |
Modifică text  |
|
Kaki[1] este fructul unor arbori din familia Ebenaceae, genul Diospyros. Culoarea variază de la galben deschis la portocaliu-roșiatic, iar forma sa este asemănătoare cu a roșiei sau a unui dovleac. Kaki este o bacă.
Etimologie[modificare | modificare sursă]
Diospyros provine din cuvintele grecești "dios" (διός) și "pyros" (πυρος) (cu sensul de fruct divin).
Deoarece în rusă și turcă se numește hurma, în Republica Moldova și alte țări care au făcut parte din URSS, uneori este confundat cu curmala.
Specii[modificare | modificare sursă]
- Diospyros kaki, cea mai cultivată specie, este originară din China; fructul are un conținut ridicat de taninuri.
- Diospyros digyna, originar din Mexic.
- Diospyros discolor, originar din Filipine.
- Diospyros lotus, originar din sud-vestul Asiei și sud-estul Europei.
- Diospyros virginiana, originar din America de Nord.
Date generale[modificare | modificare sursă]
Copacul de kaki are o creștere lentă și ajunge la o înălțime de 10 metri. Frunzele sunt căzătoare și au formă eliptică sau ovală. Copacul produce fructe după 7–8 ani.
Producție[modificare | modificare sursă]
Tabelul de mai jos prezinta datele privind producția de persimmons din lume, topul primelor zece țări producătoare conform statisticilor FAO.
|
| Valori nutritive pentru 100 g | |
|---|---|
| Energie | 293 kJ (70 kcal) |
| Carbohidrați | 18.59 g |
| - Zahăr | 12.53 g |
| - Fibre alimentare | 3.6 g |
| Grăsimi | .19 g |
| - saturată | .02 g |
| Proteine | .58 g |
| Riboflavină (vit. B2) | 2.5 mg (208%) |
| Acid folic (vit. B9) | 8 μg (2%) |
| Vitamina C | 7.5 mg (9%) |
| Calciu | 8 mg (1%) |
| Fier | .15 mg (1%) |
| Sodiu | 1 mg (0%) |
Diospyros kaki, raw Procentele din paranteze sunt în funcție de recomandările americane pentru adulți. Sursa: USDA Nutrient Database | |
Vezi și[modificare | modificare sursă]
Referințe [modificare | modificare sursă]
- ^ Schimbarea climei la nivel global a făcut ca sudul Romaniei sa fie propice culturilor exotice pe suprafete mari, Romanialibera, 4 august 2008
- ^ FAOSTAT
