Varză de Bruxelles

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Varză de Bruxelles
Brussels sprout closeup.jpg
Varză de Bruxelles
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Diviziune: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Ordin: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Gen: Brassica
Specie: Brassica oleracea
Varză de Bruxelles, brut
(părțile comestibile)
Valori nutritive pentru 100 g
Energie 179 kJ (43 kcal)
Carbohidrați 8.95 g
- Zahăr 2.2 g
- Fibre alimentare 3.8 g
Grăsimi 0.3 g
Proteine 3.38 g
Vitamina A echiv. 38 μg (5%)
- betacarotenă 450 μg (4%)
- lutein și zeaxanthin 1590 μg
Tiamină (vit. B1) 0.139 mg (12%)
Riboflavină (vit. B2) 0.09 mg (8%)
Niacină (vit. B3) 0.745 mg (5%)
Acid pantothenic (B5) 0.309 mg (6%)
Vitamina B6 0.219 mg (17%)
Acid folic (vit. B9) 61 μg (15%)
Choline 19.1 mg (4%)
Vitamina C 85 mg (102%)
Vitamina E 0.88 mg (6%)
Vitamina K 177 μg (169%)
Calciu 42 mg (4%)
Fier 1.4 mg (11%)
Magneziu 23 mg (6%)
Mangan 0.337 mg (16%)
Fosfor 69 mg (10%)
Potasiu 389 mg (8%)
Sodiu 25 mg (2%)
Zinc 0.42 mg (4%)
approx. 5-10 sprouts per 100 g
Link to USDA Database entry
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.
Sursa: USDA Nutrient Database

Varza de Bruxelles (Brassica oleracea gemmifera) este o varietate de varză cultivată pentru mugurii săi comestibili.

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Varză de Bruxelles