Cârnați de Pleșcoi
 |
| Bucătăria românească |
| Specific național |
|
Ardei umpluți · Cârnați · Cârnați de Pleșcoi · Caltaboș |
| Condimente și salate |
|
Ardei copți · Borș · Murături |
| Brânzeturi |
|
Brânză de burduf · Brânză topită · Caș |
| Dulciuri |
|
Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac |
| Băuturi |
|
Afinată · Caisată · Cireșată · Cornată |
Cârnații de Pleșcoi sunt cârnați din carne de oaie,[1] condimentați cu ardei și usturoi.[2] Ei își trag numele de la localitatea Pleșcoi din județul Buzău, România, localitate în a cărei zonă sunt produși în mod tradițional. Deși în general cârnații de Pleșcoi sunt făcuți doar din carne de oaie, unii fabricanți folosesc și carne de vită (în proporție de maxim o treime) în cazul în care carnea de oaie este prea grasă.[3]
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ „Rețete tradiționale: cârnații de Pleșcoi și Vulcanul Noroios”. Adevărul. 6 septembrie 2006. http://www.adevarul.ro/articole/2006/retete-traditionale-carnatii-de-plescoi-si-vulcanul-noroios.html. Accesat la 16 decembrie 2008.
- ^ L.A. (21 septembrie 2007). „Eva din cârnați de Pleșcoi, la Muzeul Țăranului Român”. Hotnews.ro. http://www.hotnews.ro/stiri-arhiva-1025738-eva-din-carnati-plescoi-muzeul-taranului-roman.htm. Accesat la 16 decembrie 2008.
- ^ Cireș, Tudor; Chiriac, Simona (5 noiembrie 2008). „“L’Agneau de Pauillac” și cârnații de Pleșcoi”. Jurnalul Național. http://bucatarie.jurnalul.ro/articole/117329/lagneau-de-pauillac-si-carnatii-de-plescoi.html. Accesat la 16 decembrie 2008.
