Cremă de zahăr ars

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Sari la navigare Sari la căutare
Cremă de zahăr ars
Creme Brulee.jpeg
Origine
Locul de origineFranța  Modificați la Wikidata
Informații
Ingredient principal custard[*][[custard (variety of culinary preparations based on a cooked mixture of milk or cream and egg yolk)|​]]
caramel[*]  Modificați la Wikidata
Alte ingredienteou[*]  Modificați la Wikidata
Cremă de zahăr ars

Crema de zahăr ars (cunoscută în engleză și franceză ca Crème brûlée) este un desert obținut din ouă, zahăr și lapte. Crema de zahăr ars a ajuns un desert foarte popular datorită gustului său deosebit. Poate fi ornat cu frișcă, sau combinat cu vanilie, în modul tradițional.

Prima recetă cunoscută de crème brûlée a apărut în cartea de bucate Cuisinier royal et bourgeois din 1691 a lui François Massialot.[1][2]


  1. ^ The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. . pp. 383–. ISBN 978-0-19-931362-4. 
  2. ^ Jane Grigson (). Jane Grigson's British Cookery. Atheneum.