Cornată

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search

Cornata este o băutură alcoolică specific românească, preparată din coarne fermentate cu zahăr și alcool.

Mod de fabricație[modificare | modificare sursă]

Ingredientele principale sunt coarnele, zahărul și alcoolul. Coarnele se pun într-un recipient de sticlă, se adaugă zahăr peste ele și se lasă să fermenteze la soare o perioadă variabilă de timp, în funcție de rețeta folosită (în general câteva zile). Apoi se toarnă deasupra alcool (alcool de 70°, votcă, țuică sau palincă). După o perioadă variabilă de timp se filtrează și se păstrează în sticle. Rețeta are numeroase variații în ceea ce privește cantitățile folosite și ingredientele secundare, în funcție de gusturi și preferințe.

Caracteristici organoleptice[modificare | modificare sursă]

Culoare[modificare | modificare sursă]

Roșie sau roz.

Aromă[modificare | modificare sursă]

Este foarte aromată.

Gust[modificare | modificare sursă]

Este o băutură alcoolică cu gust dulce, intens fructat, nuanțat de ingredientele secundare folosite (vanilie, rom, adaos de alte fructe: zmeură).