Borș

Acest articol se referă la produsul alimentar. Pentru comuna din județul Bihor, vezi Borș, Bihor.

Borșul este o zeamă acră preparată din tărâțe de grâu, de secară sau de sfeclă de zahăr fermentate în apă. În bucătăria românească, se numește borș și ciorba acrită cu această zeamă acră.

De asemenea, sub numele de „borș rusesc” sau „borș de sfeclă” se denumește și supa de origine ucraineană, populară în statele Europei centrale și de est. În majoritatea acestor țări, este preparat cu sfeclă, acesta fiind ingredientul principal, care îi dă o culoare roșiatică.

Legături externe

• Ce nu știai despre borșul de putină, 23 mai 2009, Liliana Ivan, Adevărul
• ro Rețetă de borș de perișoare cu poze si modul de preparare
• ro Rețetă de borș ucrainesc cu poze si modul de preparare