Rântaș
 |
| Bucătăria românească |
| Specific național |
|
Ardei umpluți · Cârnați · Caltaboși |
| Condimente și salate |
|
Ardei copți · Borș · Murături |
| Brânzeturi |
|
Brânză de burduf · Brânză topită · Caș |
| Dulciuri |
|
Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac |
| Băuturi |
|
Afinată · Caisată · Cireșată · Cornată |
Rântașul este un sos condimentar, folosit și ca agent de îngroșare, făcut din făină de grâu cu ceapă tocată prăjită în ulei vegetal sau grăsimi animale, pentru a fi adăugat la unele mâncăruri românești.
Rântașul este periculos pentru sănătate, deoarece prin modul de preparare dezvoltă două substanțe nocive pentru organismul uman: acroleina și acrilamida.[1]
Ca urmare a consumului sistematic de mâncăruri preparate cu rântaș sau prăjeală în grăsime se produce frecvent colecistita, o boală caracterizată prin inflamarea veziculei biliare.[2]
