Sfințișori

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Sărmăluţe
Bucătăria românească
Specific național

Ardei umpluți · Cârnați · Caltaboși
Ciulama · Chiftele · Chișcă · Ciorbă
Ciorbă de burtă · Ciorbă țărănească · Ciorbă de pește
Colaci · Colivă  · Drob · Ghiveci · Iahnie
Limbă cu măsline · Mămăligă · Mititei · Musaca  · Ostropel
Papricaș · Pârjoale · Pilaf · Piftie
Plachie · Rasol · Saramură
Sarmale · Slănină · Soté de morcovi
Tochitură · Urs de mămăligă · Varză călită · Zacuscă

Condimente și salate

Ardei copți · Borș · Murături
Mujdei · Rântaș · Salată de boeuf · Salată de vinete
Salată de cartofi · Salată de sfeclă

Brânzeturi

Brânză de burduf · Brânză topită · Caș
Cașcaval · Telemea · Urdă

Dulciuri

Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac
Gogoașă · Papanaș · Plăcintă
Lapte de pasăre · Lipie · Sfințișori · Vărzar

Băuturi

Afinată · Caisată · Cireșată · Cornată
Pălincă · Rachiu · Socată
Turț · Țuică · Vișinată · Zmeurată

Sfințișorii, sau mucenicii, sunt un produs de patiserie specific bucătăriei tradiționale românești. Se prepară pentru pomenirea celor 40 de Mucenici din Sevastia Armeniei, pe data de 9 martie.

Preparare[modificare | modificare sursă]

Aluatul conține făină, ouă, lapte, zahăr și drojdie. Sfințișorii se împletesc în formă de opt și, după coacere, se însiropează cu un sirop făcut din apă, zahăr și miere. Deasupra se presară nucă măcinată sau, uneori, nucă de cocos. Se pot adăuga arome, cum ar fi vanilie, esență de rom, coajă de lămâie sau portocală rasă.

Sfinţişori cu nucă

Legături externe[modificare | modificare sursă]