Rasol

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Sărmăluţe
Bucătăria românească
Specific național

Ardei umpluți · Cârnați · Caltaboși
Ciulama · Chiftele · Chișcă · Ciorbă
Ciorbă de burtă · Ciorbă țărănească · Ciorbă de pește
Colaci · Colivă  · Drob · Frigărui Ghiveci · Iahnie
Limbă cu măsline · Mămăligă · Mititei · Musaca  · Ostropel
Papricaș · Pastramă Pârjoale · Pilaf · Piftie
Plachie · Rasol · Saramură
Sarmale · Slănină · Soté de morcovi
Tochitură · Urs de mămăligă · Varză călită · Zacuscă

Condimente și salate

Ardei copți · Borș · Murături
Mujdei · Rântaș · Salată de boeuf · Salată de vinete
Salată de cartofi · Salată de sfeclă

Brânzeturi

Brânză de burduf · Brânză topită · Caș
Cașcaval · Telemea · Urdă

Dulciuri

Clătită · Cremă de zahăr ars · Cozonac
Gogoașă · Papanaș · Plăcintă
Lapte de pasăre · Lipie · Sfințișori · Vărzar

Băuturi

Afinată · Caisată · Cireșată · Cornată
Pălincă · Rachiu · Socată
Turț · Țuică · Vișinată · Zmeurată

Rasol este un tip de mâncare românească[necesită citare].

Preparare[modificare | modificare sursă]

E făcut din carne, cartofi, precum și mai multe alte legume, fierte împreună. Carnea poate fi atât de la o pasăre (de obicei un pui, dar, de asemenea, rață, gâscă sau de curcan, toate sunt în mod tradițional domestice din România) sau poate fi carne de porc sau de carne de vită. Pentru carnea de pasăre, de obicei, un pui întreg este folosit, tăiat în bucăți, pentru alt caz, piciorul este utilizat de obicei pentru această placă (că o parte din piciorul de porc este de fapt numită rasol, de obicei, folosind rasoluri plural). Cartofi (cojiți) și morcovi, roșii și ceapă sunt fierte întregi împreună cu carnea. Acesta este de obicei servit împreună cu o parte din supa rezultată, precum și cu mujdei sau hrean. Mai poate fi și din pește (mai rar).