Purcari, Ștefan Vodă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Pagina „Purcari” trimite aici. Pentru alte sensuri vedeți Purcari (dezambiguizare)
Purcari
—  Comună  —
Purcari se află în Ștefan Vodă
{{{alt}}}
Purcari
Satul pe harta Republicii Moldova
Purcari se află în Ștefan Vodă
{{{alt}}}
Purcari
Satul pe harta raionului Ștefan Vodă
Coordonate: Coordonate: 46°32′20″N 29°51′24″E / 46.53889°N 29.85667°E / 46.53889; 29.8566746°32′20″N 29°51′24″E / 46.53889°N 29.85667°E / 46.53889; 29.85667

Țară  Republica Moldova
Raion Ștefan Vodă
Atestare 1560 [1]

Localități componente Viișoara

Guvernare
 - Primar Boiștean Serghei (PLDM [2],05 iunie 2011)

Suprafață
 - Total 42,63 [3]  km²
Altitudine 113 m.d.m.

Populație (2004 [4])
 - Total 2.891 locuitori

Fus orar EET
 - Ora de vară (DST) EEST (UTC+3)
Cod poștal MD-4229 [5]

Purcari este o localitate-centru de comună în raionul Ștefan Vodă, Republica Moldova. În componența comunei este inclus satul Viișoara. La 1930 satul Purcari era în plasa Volintiri, județul Cetatea-Albă.

Indicator de pe drumul R30

Amplasarea[modificare | modificare sursă]

Localitatea este amplasată pe cursul inferior al râului Nistru. Localitatea se află în Zona vinicolă Sud-Est. Specialiștii disting pe teritoriul Moldovei nu mai puțin de patru arealuri: zona de Nord, zona Codrilor (Centrală), de Sud-Est (Nistreană), de Sud.

Zona Nistreană se extinde în formă de fâșie îngustă de-a lungul malului nistrean. În limitele ei se înscrie centrul de vinificație Purcari. Condițiile climaterice sunt favorabile cultivării soiurilor roșii de struguri - Merlot, Cabernet-Sauvignon și Rara Neagră, în baza cărora se produc vinuri maturate cu gust armonios, complet și buchet bogat în tonalități de marochin, coacază neagră, viorele și stejar nobil.

Accesul[modificare | modificare sursă]

Accesul la Purcari din Chișinău se face pe următorul treseu:

R2 Chișinău-Bender până la Aneni Noi

R30 Anenii-Noi-Căușeni-Ștefan Vodă-frontiera cu Ucraina prin Căușeni, Ștefan Vodă

L515 R 30 - Viișoara - Purcari

Localități vecine[modificare | modificare sursă]

Istoria[modificare | modificare sursă]

  • În noiembrie 2011 un grup de arheologi au găsit un monument funerar, în care s-a păstrat intact scheletul unui aristocrat scit. Circa 2450 de ani, acest aristocrat scit a fost o căpetenie militară. Avea în jur de 40 de ani atunci când a murit. Arheologii spun că înmormântarea sa a fost făcută cu mare pompă , iar dovadă este un vas grecesc și numeroasele arme descoperite în jurul său.[6]
  • În urmă cu circa 2300 de ani, pe teritoriul actual al comunei, a existat un sat. Specialiștii au descoperit aici obiecte casnice din epoca timpurie a fierului (sec. IV-III î. Hr.). Deasemenea, au fost identificate urmele unui alt sat care a fost fondat cu 1300 de ani în urmă. Pe vatra acestuia au fost găsite unelte de muncă și fragmente de vase din argilă din epoca migrațiilor (sec. VII-XI).[7] Movilele funerare, care au existat pînă în anii '80 ai sec. XX, demonstrează prezența cetelor de nomazi care au populat aceste locuri cu sute de ani în urmă.
Moldova în timpul lui Ştefan cel Mare
  • o atestare cartografică a satului Purcari poate fi găsită pe "Harta Moldovei în timpul domniei lui Ștefan cel Mare Vievod" compusă după documente vechi de Vladimir Mironeșev ca supliment la Bisericile întemeiate de Ștefan cel Mare, publicată cu binecuvântarea și cheltuiala P.S. Episcop al Hușilor Conon Arămescu-Donici (1837-1922).

La nord de localitatea Olănești este menționată o localitate cu denumirea Plugari.

  • 11 aprilie 1560 - Alexandru Lăpușneanu, voievod al Moldovei, dăruiește mănăstirii Căpriana cîteva sate, printre care și Purcari.Adică bine învoindu domnia me cu al noastră bună vrere ... și am dat satili, anume: Lozova, și Miclăușeni, ... și în jos Purcarii, la fântâna Purcarilor, ... . Acest suret de tălmăcire l-am scos Iacov, monah ot Căpriana, la velet 7262 (1753-1754).[8]
  • 1585 călătorul francez Francois de Pavie menționează localitatea Purcari ca localitate ce delimită spațiul ocupat de otomani. [9]
  • 1648 - prima atestare cartografică a satului Purcari apare pe harta Delineatio generalis Camporum Desertorum vulgo Ukraina: cum adjacentibus provinciis executată de Guilhelmum le Vasseur de Beauplan. Localitatea este ortografiată Parkarre. [10]
  • 1707 În jalba lui Constantin Moscu bivtreti armaș cu data de 17 iulie 1707 se pomenesc "... popa Grigore si alții din Purcari ...". În acea zonă pe timpuri se afla și o localitate cu numele Valea Purcariului.[11]
  • În 1827 în Purcari a fost înființată prima gospodărie vinicolă specializată - "Ghermanson"[12].
  • Între aprilie și august 1944 satul Purcari a fost arena unor lupte grele, fiind chiar împărțit în două de linia frontului. Pe Nistru, la Purcari, era un cap de pod rusesc, populația (majoritatea) fiind evacuată de ruși în Nezavertailovca, respectiv de nemți în Staroselie, Ucraina.

Școala[modificare | modificare sursă]

Pâna la 1966 școala era medie incompletă (de 8 ani). Prima promoție a școlii medii Purcari a fost la 1968.

Inundații[modificare | modificare sursă]

Satul, în special partea veche, se află în lunca Nistrului. Până la construirea digurilor care protejează terenurile agricole de inundații (în anii '60), inundațiile aveau loc destul de des. Se spune că apa venea până la a doua treaptă a primăriei.

În 2008 digurile au cedat și apele Nistrului au pătruns în sat provocând daune considerabile.

Conacul Purcari[modificare | modificare sursă]

Fabrica de vin

Conacul Purcári se află pe colinele comunei Purcari în raionul Ștefan Vodă.

Crama din Purcari[modificare | modificare sursă]

Pe teritoriul conacului Purcari se află cea mai veche[necesită citare] cramă din Republica Moldova, care datează din anul 1827.

Microzona Purcari[modificare | modificare sursă]

Microzona Purcari este binecunoscută datorită compoziției deosebite a solului: porțiuni de teren cu sol lutos-argilos, acoperite cu un strat subțire de cernoziom, sau cernoziom lutos, având pe alocuri un conținut sporit de carbon.

Amplasarea[modificare | modificare sursă]

Podgoriile din Purcari sunt situate pe coasta de vest a râului Nistru. Pantele principale sunt cele de Est și Sud-vest. Pantele line și de obicei foarte întinse au un unghi de 5-10°, mai rar 15°. Vânturile dinspre Marea Neagră îmblânzesc gerul iernii, iar vara domolesc arșița. „Purcarii viticoli” se situează pe aceeași latitudine ca și celebrele podgorii Bordeaux. Rădăcina viței-de-vie pătrunde adânc prin straturile de carbon, în căutarea apei. Aceste pământuri, încălzite de un soare blând, sunt ideale pentru cultivarea soiurilor roșii, clasice de struguri de calitate superioară.

Clima[modificare | modificare sursă]

Clima microzonei Purcari se caracterizează prin temperaturi active de 32-33°C și relativa umiditate a aerului. Purcarii sunt de fapt o câmpie înaltă colinară, situată în apropierea râului Nistru. Albiile și luncile râului sunt adânc conturate și de obicei au pante line, întinse, și coline înalte. Altitudinea variază de la 120-160 metri.

Solul[modificare | modificare sursă]

Solul deosebit din Purcari, cu textură nisipoasă și lutoasă în a cărei compoziție intră un element rar, rubidiul, favorizează obținerea de vinuri de culoare specifică, de la purpuriu la roșu intens, mergând până la roșul întunecat, aproape negru.

Soiurile de struguri[modificare | modificare sursă]

Principale soiuri de viță de vie care se cultivă la Purcari sunt:

  1. Chardonnay
  2. Sauvignon Blanc
  3. Cabernet Sauvignon
  4. Merlot
  5. Pinot Noir
  6. Malbec
  7. Rara Neagră
  8. Saperavi

Vinurile fabricate[modificare | modificare sursă]

La Purcari de Vinăria Purcari [13] sunt produse vinurile:

  1. Cabernet Sauvignon de Purcari
  2. Merlot de Purcari
  3. Pinot Noir de Purcari
  4. Chardonnay de Purcari
  5. Sauvignon Blanc de Purcari
  6. Cahor de Purcari
  7. Negru de Purcari
  8. Roșu de Purcari

Istoria vinurilor Purcari[modificare | modificare sursă]

  • Perioada mănăstirii Afono-Zagraf

Localitatea Purcari s-a dovedit a fi una dintre cele mai favorabile zone pentru viticultură, de pe întreg teritoriul Republicii Moldova. Pantele line, situate pe malul drept al râului Nistru, în vecinătatea sătucului Purcari, au aparținut pe vremuri mănăstirii Zografu. Relieful de terasă al localității, ce favoriza încălzirea și luminarea pantelor pe tot parcursul zilei, a atras coloniștii, care s-au stabilit aici pentru a cultiva vița de vie. Mănăstirea le-a donat aceste pământuri, cu condiția de a nu le vinde mai departe, coloniștii obligându-se, în plus, să achite zeciuiala (o zecime din venit) și 10 vedre (o zecime din roadă). Mănăstirea a mai cerut ca viile să fie bine întreținute și eventual extinse / (re)plantate. Dacă aceste condiții nu erau îndeplinite, pământurile urmau să fie confiscate împreună cu podgoriile și construcțiile.

  • Evul mediu

După formarea statului moldovenesc feudal în secolul XIV, viticultura a început să se dezvolte și a înflorit în secolul XV pe timpul domniei lui Ștefan cel Mare, care a promovat importul de soiuri de înaltă calitate și la îmbunătățirea calității vinului, care a devenit cu timpul importante mărfuri exportate din Moldova pe parcursul perioadei medievale, în special în Polonia, Ucraina și Rusia.

În Lucrarea "Mâncarea și băuturile în Polonia medievală"[14] se spune "cunoaștem din documentele scrise, care au ajuns până la noi, ca vinurle erau aduse din Ungaria (probabil Tocai) ... Franța, Austria, Spania, România estul Mediteraniei[15]".

Răspânditea creștinizmului a favorizat (cât nu-i de ciudat) dezvoltarea vinificației – vinul era utilizat în serviciile bisericești. „Trebnicul” alcătuit de Petru Movilă, în Tratatul despre tainele Trupului și Sângele lui Hristos, enumără o listă de vinuri care se folosec la Liturgie printre care se numește și vinul de Valahia. La rândul său, teologii ruși au preluat cu unele modificări în "Воумления" și "Учительное известия" [16]

În "Служебнике" (Trebnic) editat în 1699 se scria "...вино от плода лозного, си есть из гроздов винныя лозы источенное. Подобает сему вину имети вкус и обоняние, и питью приемное, и чистое быти. Не смешанное, с каковым либо иным питием, кроме еже из гроздья" (vinul din rodul viței, care este strugure primit din viță de vie. Acest vin trepuie să aibă gust și miros, bun de băut și curat să fie. Nu trebuie să fie amestecat cu nici un fel de altă băutură doar dacă este din struguri). [17]

Exportul vinurilor din Moldova în Rusia a devenit permanent din 1757 conform înregistrărilor repetate din Registrele de vamă rusești "...вина волоские белые и красные разных сортов ” (vinuri din Valahia albe și roșii de diferite sortimente). Mănăstirea Novodevichy (Ru:Новодевичий монастырь, Богородице-Смоленский монастырь)a fost unul din comanditarii vinurilor din Purcari.[18]

Anul 1812 a constituit următorul pas în dezvoltarea viticulturii și vinificației din microzona Purcari. Conform Decretului Special din 1827 al țarului rus Nicolae I al Rusiei, la Purcari este înființată prima gospodărie vinicolă specializată, numită în cinstea unuia dintre fondatori, originar din Rusiagermanul Ghermanson (Harmizone). Acum, pământurile din Purcari erau cultivate de moldoveni (proprietarii autohtoni erau Dancilă și Clotea), ruși, germani și francezi.

În 1847, la Expoziția Agricolă din Basarabia, degustătorii au fost surprinși de buchetul fin și gustul intens[necesită citare] al vinului de Purcari. Vinul a obținut atunci prima sa medalie de aur.

Primul mare triumf al vinurilor de Purcari este înregistrat la Expoziția Mondială din Paris din 1878. Aici, la degustarea închisă membrilor juriului s-a remarcat un vin sec de un roșu intens. Vinului Negru de Purcari i s-a acordat atunci prima sa medalie de aur la o expoziție internațională.

  • Perioada filoxerei

La sfârșitul secolului al XXI-lea, podgoriile din Purcari au fost distruse de filoxeră, iar secretul preparării vinurilor de Purcari părea să se fi pierdut fără urmă. Începutul secolulului al XX-lea se va dovedi încă mai dificil, deoarece aveau sa urmeze cele două războaie mondiale distrugătoare...

Istoria modernă a vinurilor de Purcari debutează în anii '50. Atunci au reapărut adevărații vinificatori care au restabilit tehnologia vinificației clasice, împiedicând dispariția vinului extraordinar de Purcari. Printre aceștia se număra Pimen Cupcea (1896-1964), care a reușit să restabilească cupajul Negru de Purcari și a descoperit un sortiment nou – Purpuriu de Purcari, și, de asemenea, Ion Ungureanu care a creat cupajul Roșu de Purcari.

  • Perioada de stagnare

După destrămarea Uniunii Sovietice, criza economică a afectat și binecunoscuta fabrică din Purcari. Creșterea datoriilor, învechirea utilajelor au determinat în scurt timp sistarea producției vinurilor de Purcari, atât de cunoscute peste hotarele Moldovei.

  • Renașterea legendei

În anul 2003 se demarează reconstrucția completă și retehnologizarea fabricii. În anul 2004 este reconstruit în totalitate sistemul primar de vinificație și de prelucrare a strugurilor. În anul 2007 au fost relansate vinurile exclusive Negru de Purcari și Roșu de Purcari.

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Молдавия в эпоху феодализма. Том 1. Chișinău, 1961. p. 74. (cu grafie chirilică)
  2. ^ http://www.cec.md/
  3. ^ Dicționar statistic al Moldovei. Ediție specială statistică în 4 volume. Volumul I. Chișinău: Departamentul Statisticii al Republicii Moldova, 1994. p. 1363.
  4. ^ Recensămîntul poulației. 2004. Culegere statistică. Volumul I: Caracteristici demografice, naționale, lingvistice, culturale. Chișinău: Biroul Național de Statistică al Republicii Moldova, 2006. p. 84.
  5. ^ www.cod-postal.ro - Coduri poștale și prefixuri telefonice
  6. ^ http://www.publika.md/descoperire-istorica--un-grup-de-arheologi-au-gasit-scheletul-intact-al-unui-scit--vechi-de-peste-doua-mii-de-ani_577321.html
  7. ^ Hîncu, Ion. Vetre strămoșești din Republica Moldova: Materiale arheologice informativ-didactice. Chișinău: Știința, 2003. p. 422.
  8. ^ Eșanu, Andrei; Eșanu, Valentina; Fuștei, Nicolae; Mănăstirea Căpriana (sec. XV-XX). Chișinău: Pontos, 2003. p. 379}}
  9. ^ Teodor Ciumac; Ion Leașco, Anatol Ciumac. Satul Tudora din lunca Nistrului. ed. Pontos. CHișinău 2003, pag.17.
  10. ^ Harta lui Beauplan în Bibleoteca Congresului din SUA
  11. ^ http://ro.wikipedia.org/wiki/B%C4%83rb%C4%83te%C8%99ti,_Gorj
  12. ^ ÎM "Vinăria Purcari" SRL. Detalii despre istoria companiei noastre. p.2.
  13. ^ http://www.purcari.info
  14. ^ Dembinska, Maria (1999) Food and drink in medieval Poland: rediscovering a cuisine of the past, translated by Magdalena Thomas, revised and adapted by William Woys Weaver ISBN 0-8122-3224-0
  15. ^ După Dimitrie Cantemir în evul mediu "Transilvania se numea Mediterana"
  16. ^ О ЕВХАРИСТИЧЕСКОМ ХЛЕБЕ И ВИНЕ. Доклад на Поместном Соборе 1917-1918 гг.
  17. ^ http://trezvenie.org/forum/index.php?topic=100.0
  18. ^ http://750ml.ru/countries/moldova.html

Legături externe[modificare | modificare sursă]