Viticultură

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Viticultura se ocupă de cultivarea viţei de vie pentru obţinerea strugurilor.

Strugurii se folosesc în stare proaspătă pentru producerea:

• Vinurilor
• Spumantelor
• Divinurilor
• Alte produse alcoolice
• Producerea stafidelor
• Industria alimentară

Bobiţele de struguri conţin până la 35% glucide (glucoză, fructoză), vitaminele A,C,P,PP,B1,B2,B6; 11 acizi organici (acid dartric, acid malic, acid fosforic, acid malic, ş.a.); 24 microelemente (Mn, Zn, I, Ti, etc.); multe săruri minerale (K – 235 mg %, Ca, Na, P2O5, ş.a.).

Viticultura are o importanţă deosebită având în considerare că viţa de vie poate fi cultivată pe pante, soluri nisipoase, adică pe locuri puţin utile pentru culturile agricole.

S-a calculat că eficienţa economică a viticulturii pe glob este mai înaltă decât a culturilor agricole de câmp de 10 ori.