Caper: Diferență între versiuni
m bot, replaced: Angiosperms → Angiospermae |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Descriere, generalități == |
|||
{{Taxobox |
{{Taxobox |
||
| color = lightgreen |
| color = lightgreen |
||
| Linia 20: | Linia 21: | ||
}} |
}} |
||
'''''Capparis spinosa''''', '''arbuști de capere''', este o plantă perenă foioasă de iarnă care crește frunze rotunde, cărnoase și flori mari de la alb la alb-roz. Planta este cel mai cunoscută pentru bobocii comestibili ai florilor (numite '''capere'''), deseori folosite drept condiment, și fructul ('''boabe de capere'''), ambele fiind consumate conservate.<ref>[http://www.salinaonline.net/capperi_e_cucunci.htm Capere și cucunci] www.salinaonline.net</ref>. Alte specii de ''Capere'' sunt de asemenea culese impreuna cu C''. spinosa'' pentru muguri sau fructe.<ref>[http://condimenteweb.ro/condimente/capere-c171 CAPERE - CAPPARIS SPINOSA] http://condimenteweb.ro/</ref>. Alte părți ale plantelor ''Capere'' sunt folosite în produsele medicinale și în cosmetice. |
'''''Capparis spinosa''''', '''arbuști de capere''', este o plantă perenă foioasă de iarnă care crește frunze rotunde, cărnoase și flori mari de la alb la alb-roz. Planta este cel mai cunoscută pentru bobocii comestibili ai florilor (numite '''capere'''), deseori folosite drept condiment, și fructul ('''boabe de capere'''), ambele fiind consumate conservate.<ref>[http://www.salinaonline.net/capperi_e_cucunci.htm Capere și cucunci] www.salinaonline.net</ref>. Alte specii de ''Capere'' sunt de asemenea culese impreuna cu C''. spinosa'' pentru muguri sau fructe.<ref>[http://condimenteweb.ro/condimente/capere-c171 CAPERE - CAPPARIS SPINOSA] http://condimenteweb.ro/</ref>. Alte părți ale plantelor ''Capere'' sunt folosite în produsele medicinale și în cosmetice. Caperele se culeg la sfârșitul primăverii, începutul verii, se selectează în funcție de mărime, caperele mici sunt apreciate de calitate superioară, se pun la uscat la soare, apoi se conservă prin marinare, în oțet sau în saramură, sunt ambalate în cutii metalice sau în recipiente de sticlă de diferite mărimi, închise etanș. |
||
Planta ''Capparis spinosa'' este prezentă în aproape tot [[zona mediteraneană|cercul țărilor Mediteraneene]] și este inclusă în compoziția floristică a celor mai multe dintre ele, dar este incert dacă este indigenă acestei regiuni. De altfel, flora regiunii Mediteraneene are [[endemism]] considerabil, iar arbustul de capere ar fi putut avea originea la tropice și mai târziu să fi fost naturalizat la clima bazinului Mediteranean.<ref>{{cite journal|last = Pugnaire|first = F|title = Nota sobre las ''Capparaceae'' ibéricas|journal = Blancoana|volume = 7|pages = 121–122|year= 1989}}</ref> |
Planta ''Capparis spinosa'' este prezentă în aproape tot [[zona mediteraneană|cercul țărilor Mediteraneene]] și este inclusă în compoziția floristică a celor mai multe dintre ele, dar este incert dacă este indigenă acestei regiuni. De altfel, flora regiunii Mediteraneene are [[endemism]] considerabil, iar arbustul de capere ar fi putut avea originea la tropice și mai târziu să fi fost naturalizat la clima bazinului Mediteranean.<ref>{{cite journal|last = Pugnaire|first = F|title = Nota sobre las ''Capparaceae'' ibéricas|journal = Blancoana|volume = 7|pages = 121–122|year= 1989}}</ref> Caperele, sunt apreciate pentru gustul lor acrișor asemănător cu lămâia, picant, ușor iute, pe care îl dau preparatelor culinare din legume, pește, sosuri reci și calde, dar și pentru nenumăratele beneficii pe care le aduc organismului. |
||
== Principii active == |
|||
Caperele conțin vitamine, sunt bogate în fibre și săruri minerale, flavonoide - antioxidanți care combat acțiunea radicalilor liberi -, conțin foarte puține calorii, fiind indicate în dieta persoanelor care luptă cu kilogramele în plus, '''proteine''' '''arginina''' - un aminoacid foarte bun pentru dezvoltarea copiilor aflați în creștere -. |
|||
== Referințe == |
== Referințe == |
||
{{Listănote}} |
{{Listănote}} |
||
== Legături externe == |
|||
* [http://www.biaplant.ro/articole/caperele-un-aliment-condiment--cu-numeroase-beneficii-pentru-sanatate-.html Caperele - un aliment - condiment, cu numeroase beneficii pentru sanatate] |
|||
{{Plante medicinale}} |
{{Plante medicinale}} |
||
Versiunea de la 9 mai 2016 22:24
Descriere, generalități
| Capparis spinosa Capere | |
|---|---|
| |
| Herb Hyssop Hyssopus officinalis | |
| Clasificare științifică | |
| Regn: | Plantae |
| Diviziune: | Angiospermae |
| Clasă: | Eudicotidae |
| Subclasă: | Asteridae |
| Ordin: | Rosidae |
| Familie: | Capparaceae |
| Gen: | Capparis |
| Nume binomial | |
| Capparis spinosa Linnaeus, 1753 | |
| Specii | |
|
C. spinosa | |
Modifică text  |
|
Capparis spinosa, arbuști de capere, este o plantă perenă foioasă de iarnă care crește frunze rotunde, cărnoase și flori mari de la alb la alb-roz. Planta este cel mai cunoscută pentru bobocii comestibili ai florilor (numite capere), deseori folosite drept condiment, și fructul (boabe de capere), ambele fiind consumate conservate.[1]. Alte specii de Capere sunt de asemenea culese impreuna cu C. spinosa pentru muguri sau fructe.[2]. Alte părți ale plantelor Capere sunt folosite în produsele medicinale și în cosmetice. Caperele se culeg la sfârșitul primăverii, începutul verii, se selectează în funcție de mărime, caperele mici sunt apreciate de calitate superioară, se pun la uscat la soare, apoi se conservă prin marinare, în oțet sau în saramură, sunt ambalate în cutii metalice sau în recipiente de sticlă de diferite mărimi, închise etanș.
Planta Capparis spinosa este prezentă în aproape tot cercul țărilor Mediteraneene și este inclusă în compoziția floristică a celor mai multe dintre ele, dar este incert dacă este indigenă acestei regiuni. De altfel, flora regiunii Mediteraneene are endemism considerabil, iar arbustul de capere ar fi putut avea originea la tropice și mai târziu să fi fost naturalizat la clima bazinului Mediteranean.[3] Caperele, sunt apreciate pentru gustul lor acrișor asemănător cu lămâia, picant, ușor iute, pe care îl dau preparatelor culinare din legume, pește, sosuri reci și calde, dar și pentru nenumăratele beneficii pe care le aduc organismului.
Principii active
Caperele conțin vitamine, sunt bogate în fibre și săruri minerale, flavonoide - antioxidanți care combat acțiunea radicalilor liberi -, conțin foarte puține calorii, fiind indicate în dieta persoanelor care luptă cu kilogramele în plus, proteine arginina - un aminoacid foarte bun pentru dezvoltarea copiilor aflați în creștere -.
Referințe
- ^ Capere și cucunci www.salinaonline.net
- ^ CAPERE - CAPPARIS SPINOSA http://condimenteweb.ro/
- ^ Pugnaire, F (). „Nota sobre las Capparaceae ibéricas”. Blancoana. 7: 121–122.
