Soforoză

Identificare
Soforoză

SMILES C(C1C(C(C(C(O1)O)OC2C(C(C(C(O2)CO)O)O)O)O)O)O^[1]
Număr CAS	20880-64-2
PubChem CID	88719
Formulă chimică	C₁₂H₂₂O₁₁^[1]
Masă molară	342,116 u.a.m.^[1]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Soforoza este o dizaharidă formată din două unități de D-glucoză legate β-1,2. A fost izolată prima dată în 1938 din Sophora japonica.^[2] Este un component al soforolipidelor.^[3] Este un produs de caramelizare a glucozei.^[4]

Note[modificare | modificare sursă]

^ ^a ^b ^c „Soforoză”, alpha-Sophorose (în engleză), PubChem, accesat în 14 octombrie 2016
^ J.B. Harborne (1963). „Flavonoid sophorosides”. Experientia. doi:10.1007/BF02135323.
^ Ribeiro, Isabel; Castro, Matilde; Ribeiro, Maria (2013). „Sophorolipids”. Applications of Microbial Engineering. pp. 367–407. doi:10.1201/b15250-15. ISBN 978-1-4665-8577-5.
^ Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.

Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui.

[6ffc24b9b28da05825ae1ebb94b41200-1] „Soforoză”, alpha-Sophorose (în engleză), PubChem, accesat în 14 octombrie 2016

[2] J.B. Harborne (1963). „Flavonoid sophorosides”. Experientia. doi:10.1007/BF02135323.

[3] Ribeiro, Isabel; Castro, Matilde; Ribeiro, Maria (2013). „Sophorolipids”. Applications of Microbial Engineering. pp. 367–407. doi:10.1201/b15250-15. ISBN 978-1-4665-8577-5.

[4] Sugisawa, Hirqshi; Edo, Hiroshi (1966). „The Thermal Degradation of Sugars I. Thermal Polymerization of Glucose”. Journal of Food Science. 31 (4): 561. doi:10.1111/j.1365-2621.1966.tb01905.x.

[1]

[2]

[3]

[4]