Caju
| Caju | |
|---|---|
| |
| Fructul caju, înainte de a fi cules, în Kollam, India | |
| Clasificare științifică | |
| Regn: | Plantae |
| (neclasificat): | Angiosperme |
| (neclasificat): | Eudicotidae |
| (neclasificat): | Rosids |
| Ordin: | Sapindales |
| Familie: | Anacardiaceae |
| Gen: | Anacardium |
| Specie: | A. occidentale |
| Nume binomial | |
| Anacardium occidentale L. | |
Modifică text  |
|
Caju (sau Acaju) (Anacardium occidentale) este un copac din familia Anacardiaceae, originar din Brazilia, membru al aceleiași familii din care face parte fisticul și fructul mango.[1]
Fructele acestuia sunt comestibile și se numesc alune caju, sau alune acaju.
Producție[modificare | modificare sursă]
| Top 5 țări producătoare de alune caju (cu coajă) în 2013 | ||
|---|---|---|
| Țară | Producție (în tone metrice) | |
 Vietnam |
1.110.800 | |
 Nigeria |
950.000 | |
 India |
753.000 | |
 Côte d'Ivoire |
450.000 | |
 Benin |
180.000 | |
| Total la nivel mondial | 4.439.960 | |
| Source: Food & Agriculture Organization[2] | ||
| Valori nutritive pentru 100 g | |
|---|---|
| Energie | 553 kcal (2.310 kJ) |
| Carbohidrați | 30.19 g |
| - Amidon | 0.74 g |
| - Zahăr | 5.91 g |
| - Lactoză | 0.00 g |
| - Fibre alimentare | 3.3 g |
| Grăsimi | 43.85 g |
| - saturată | 7.783 g |
| - monounsaturated | 23.797 g |
| - polyunsaturated | 7.845 g |
| Proteine | 18.22 g |
| Vitamina A | 0 IU |
| Tiamină (vit. B1) | 0.423 mg (37%) |
| Riboflavină (vit. B2) | 0.058 mg (5%) |
| Niacină (vit. B3) | 1.062 mg (7%) |
| Acid pantotenic (B5) | 0.86 mg (17%) |
| Vitamina B6 | 0.417 mg (32%) |
| Acid folic (vit. B9) | 25 μg (6%) |
| Vitamina B12 | 0 μg (0%) |
| Vitamina C | 0.5 mg (1%) |
| Vitamina D | 0 μg (0%) |
| Vitamina E | 0.90 mg (6%) |
| Vitamina K | 34.1 μg (32%) |
| Calciu | 37 mg (4%) |
| Fier | 6.68 mg (51%) |
| Magneziu | 292 mg (82%) |
| Mangan | 1.66 mg (79%) |
| Fosfor | 593 mg (85%) |
| Potasiu | 660 mg (14%) |
| Sodiu | 12 mg (1%) |
| Zinc | 5.78 mg (61%) |
| Link to Full USDA Database entry Procentele din paranteze sunt în funcție de recomandările americane pentru adulți. Sursa: USDA Nutrient Database | |
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ Caju, un fruct sănătos
- ^ „Major Food And Agricultural Commodities And Producers – Countries By Commodity”. Fao.org. . Arhivat din original la . Accesat în .
Legături externe[modificare | modificare sursă]
- Alunele de caju, aboutnuts.com
