Tocoferol

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Vitamina E (Tocoferol)
|Alpha-Tocopherol Structural Formulae V.1.svg
General
Denumirea după IUPAC (2R)-2,5,7,8-Tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydro-2H-chromen-6-ol
Număr CAS 10191-41-0'
Formulă chimică C29H50O2
Greutate moleculară 431 g/mol
Culoare galbenă
Proprietăți
Solubilitate Grăsimi
Punct de topire 3 C
Densitatea 1 g/cm³
Stare de agregare fluidă
DZR (bărbat adult) 15 mg/zi
DZR (femeie adultă) 12 mg/zi
Simptome ale deficinenței
  • Oboseală;
  • Dureri de cap;
  • Dereglări ale memoriei și gândirii.
Simptome ale supradozei
Surse comune
  • Ulei de floarea-soarelui;
  • uleiuri vegetale;
  • sparanghel;
  • morcovi.

Tocoferolul, sau vitamina E, este esențială pentru sănătatea omului.

In organismul animal se gaseste in: ficat, placenta, pancreas, splina, tesutul adipos, suprarenale si hipofiza

Este rezistenta la lumina si caldura, dar este oxidata de uleiurile rancede.Sub forma oxidata are actiune antioxidanta asupra lipidelor si a vitaminei A

Avitaminoza E, produce o scadere a sintezei de ATP oxidatiile tisulare fiind stanjenite, modificari in fibrele musculare, nervoase si conjunctive, cu tulburari circulatorii afectand functia de reproductie.In muschi si cord apar leziuni degenerative si necrozarea lor.Scade continutul in creatina a muschilor si creste excretia ei renala.In tesutul conjunctiv apar edeme din cauza permeabilitatii mari a vaselor sangvine cu tulburari de irigare mai ales la nivelul uterului. Acestea determina in consecinta subnutritia si reabsorbtia fatului.La masculi apar leziuni degenerative la nivelul epiteliului germinativ si tesutul interstitial al testicolului, spermatozoizii isi pierd mobilitatea, masculul nu manifesta dorinta de impreunare.

La vitei, purcei, miei si pui in lipsa vitaminei apare boala "muschilor albi" manifestata prin miodistrofie leziuni la nivelul muschilor striati ca si in cazul carentei de sodiu