Bicarbonat de sodiu

Structură
Formula structurală: Bicarbonat de sodiu
Caractere generale
Nume	carbonat acid de sodiu
Alte denumiri	bicarbonat de sodiu praf de copt
Formula chimică	NaHCO3
Numărul-CAS	144-55-8
Descriere scurtă	pulbere cristalină albă
Proprietăți
Masă molară	84,007 g•mol–1
Stare de agregare	solidă
Densitate g/cm³	2,159
Refracția	1,500
Duritate
Punct de topire °C	se descompune la peste 65 °C
Punct de fierbere °C	se descompune
Presiune vapori
Solubilitate	7,8 g/100ml apă la 18 °C
Măsuri de protecție
Iritant

Bicarbonatul de sodiu (NaHCO₃) face parte din categoria sărurilor acide. Denumirea științifică: carbonat acid de sodiu.

Compoziția

Radicalul carbonat acid (HCO₃^-) și ionul de sodiu(Na⁺) alcătuiesc bicarbonatul de sodiu.

Proprietăți

Bicarbonatul de sodiu este o pulbere albă. La încălzire (peste 65 °C) se descompune în carbonat de sodiu (Na₂CO₃), dioxid de carbon (CO₂) și apă (H₂O):

$2NaHCO_3\,\rightarrow\,Na_2CO_3\,+\,CO_2\,+\,H_2O$

Datorită acestei proprietăți se folosește ca praf de copt și la fabricarea extinctoarelor cu dioxid de carbon (CO₂). NaHCO₃ hidrolizează bazic, adică soluția este bazică.