Monogliceridă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Structura chimică generală

Monogliceridele sunt gliceride, care au fost esterificate doar cu un singur acid gras. În dependență de poziția grupei -OH în cadrul moleculei, există 2 forme ale monogliceridei: 1-monogliceridă și 2-monogliceridă.

Sinteză[modificare | modificare sursă]

Monogliceridele sunt produși intermediari în procesul degradării lipidelor.

Utilizări[modificare | modificare sursă]