Monogliceridă

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Structura chimică generală

Monogliceridele sunt gliceride, care au fost esterificate doar cu un singur acid gras. În dependență de poziția grupei -OH în cadrul moleculei, există 2 forme ale monogliceridei: 1-monogliceridă și 2-monogliceridă.

Sinteză[modificare | modificare sursă]

Monogliceridele sunt produși intermediari în procesul degradării lipidelor.

Utilizări[modificare | modificare sursă]