Burete tomnatic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Amanita virosa
2006-08 Amanita virosa crop.jpg
Burete tomnatic
Clasificare științifică
Domeniu: Eucariote
Regn: Fungi
Diviziune: Basidiomycota
Clasă: Agaricomycetes
Subclasă: Hymenomycetes
Ordin: Agaricales
Familie: Amanitaceae
Gen: Amanita
Specie: A. virosa
Nume binomial
Amanita virosa
(Fr.) Bertill. (1866)
Sinonime
  • Agaricus virosus [Fr. (1838)
  • Amanita venenosa var. alba Gillet (1874)
  • Amanita virosa var. aculeata Voglino (1894)
  • Amanitina virosa (Bertill.) E.-J. Gilbert (1940)
  • Amanita virosa var. levipes Neville & Poumarat (2004)
Toxic.png

Amanita virosa (Elias Magnus Fries, 1838 ex Louis-Adolphe Bertillon, 1866), din încrengătura Basidiomycota, familia Amanitaceae și genul Amanita[1] este, împreună cu gemenele ei Amanita verna și Amanita phalloides, una din cele mai otrăvitoare ciuperci cunoscute. Această specie este numită în popor burete tomnatic[2][3]. Ea coabitează, fiind un simbiont micoriză (formează micorize pe rădăcinile arborilor) și se poate găsi în România, Basarabia și Bucovina de Nord din iunie până în octombrie (uneori noiembrie) în păduri de foioase, precum și de conifere umede, în primul rând sub fagi și pini, unde pământul este acoperit de mușchi. Ciuperca preferă să crească pe soluri acide.[4][5]

Istoric[modificare | modificare sursă]

Docteur bertillon

Ordinul Agaricales este s-a diversificat acum foarte mult timp, între 138 și 178 milioane de ani, începând din timpul perioadei geologice în Jurasic spre deosebire de, de exemplu, genul Boletus, care există de între 34 și 44 milioane de ani[6].

În anul 1809, un burete sub denumirea Agaricus virosus a fost pomenit și desenat pentru prima dată de naturalistul englez James Sowerby (1757-1822) în volumul al treilea al operei sale Coloured figures of English Fungi or mushrooms[7]. Deși fiul lui, James (1815-1834), a descris otrăviri mortale cauzate de ciuperca descrisă de tatăl lui în 1832,[8] trebuie constatat că nici descrierea, nici imaginea lui Sowerby bătrânul nu corespund cu aspectul soiului caracterizat în acest articol, căci specia este în realitate Stropharia semiglobata a lui August Batsch (sinonim: Protostropharia semiglobata).[9]

Astfel, abia tewrmenul determinat (tot Agaricus virosus) de marele savant Elias Magnus Fries în lucrarea sa Epicrisis systematis mycologici, seu synopsis hymenomycetum din 1838[10] a fost acceptat nume binomial.[11]

Specia a fost transferată de medicul francez Louis-Adolphe Bertillon (1821-1883) corect la genul Amanita sub păstrarea epitetului, de verificat în cartea sa Dictionnaire Encyclopédique de Science Médicales din 1866.[12]

Unii autori au susținut cum că buretele tomnatic nici nu ar fi o specie de sine stătătoare, ci doar o varietate a soiurilor Amanita phalloides (buretele viperei) sau Amanita verna (burete primăvăratic). Printre altele, doar toxicologia diferită într-un punct important dovedește contrariul.

Descriere[modificare | modificare sursă]

J.E.Lange: A. virosa in comparație

Această specie are un velum universale (văl universal), o membrană subțire care o învelește la începutul evoluției ei, extinzându-se de la vârful pălăriei la capătul inferior al piciorului precum un velum partiale (văl parțial) care acoperă numai părțile purtătoare de spori, astfel încât se întinde de la de marginea pălăriei la capătul superior al tijei. După puțin timp, membranele se rup, lăsând urme de fulgi pe pălărie, un guler în jurul tijei și o rămășiță în formă de săculeț la bază, numită volva (vagin)[13].

  • Pălăria: este subțire, de mărime medie pentru ciuperci plin dezvoltate, cu un diametru de aproximativ 4-8 cm și amenajată central peste picior, fiind la început sferică, apoi convexă, menținând până la final forma unui clopot. Cuticula este uscată sau ușor lipicioasă, la margine netedă și mereu ondulată. Pălăria și piciorul sunt ușor separabili. Ciuperca poartă fulgi albi puțin pronunțați (rest al velum universale), care dispar repede după o ploaie. Culoarea ei este albă, la mijloc uneori cu nuanțe brun-roșiatice.
  • Lamelele: sunt aglomerate, late, libere (fără contact cu piciorul), albe, intercalate cu numeroase jumătăți de lamele foarte lungi și bulboase. Trama (micologie) lamelelor este bilaterală.
  • Sporii: sunt rotunjori, hialini (translucizi), incolori și amilozi (se colorează cu un reactiv de iod) și măsoară 8-12 x 7-10 microni. Pulberea lor este albă.
  • Piciorul: are o lungime de 8,5-15 cm și o lățime de 0,7-1,8 cm, fiind alb, câteodată slab brumat, acoperit cu numeroși solzi mici de la manșetă în jos, îngroșându-se slab spre la bază și sfârșind într-un bulb înfășurat de o volvă membranoasă. În partea superioară este destul de subțire, îngustându-se în sus. Este la început plin, apoi împăiat, la sfârșit gol pe dinăuntru. După maturarea fructelor, rămâne un inel neted, liber, foarte fragil și adeseori rupt în partea de sus a mijlocului tijei.
  • Carnea: este mereu albă, fragedă și moale. Mirosul și gustul sunt neplăcuți de la început. Este complet neindicat de a gusta acestest buretee! Chiar și consumat în doze foarte mici este foarte otrăvitor, iar o cantitate de aproximativ 30 g se poate dovedi fatală.[4][5].
  • Reacții chimice: Carnea și lamelele se colorează în roz deschis cu acid sulfuric, iar carnea și cuticula se îngălbenesc cu hidroxid de potasiu.[14].

Toxicitate[modificare | modificare sursă]

R. Moldova: Amanita virosa

Amanita virosa conține aproximativ zece toxine diferite. Deși are cantități numai mici din otrava non-letală muscarină, conține în schimb cantități foarte mari de alte toxine mult mai periculoase cu efect letal, ca de exemplu faloidine (între ele faloidina, falacidina și falisina), amanitine α, β, γ, δ și ε, aminopectide, virotaxine, care sunt compuse din șapte aminoacizi, peptide ciclice toxice care apar și în „gemenele” ei Amanita phalloides și Amanita verna. În acțiunea lor, ele sunt asemănătoare faloidinei. Aceste trei amanatide menționate anterior conțin în stare proaspătă aproximativ 20–60 de miligrame de falotoxine la 100 de grame masă fungidă. Doza letală de amanitină la om este de 0,1 miligrame pe kilogram de greutate corporală, ceea ce înseamnă că pentru o persoană de 70 kilograme este necesară o cantitate de aproximativ 7 miligrame de toxină. Această cantitate este conținută în mai puțin de 35 de grame de ciuperci proaspete. Un organism ajuns la maturitate poate cântări peste 50 de grame, așadar un singur exemplar consumat va duce la deces prin otrăvire.[15][16][17][18]

În afară de amatoxine și falotoxine, acest burete mai conține și virotoxine. Astfel el poate fi bine distins de celelalte douä specii Amanita.[19]

Confuzii[modificare | modificare sursă]

Specia Amanita virosa poate fi confundată cu Amanita phalloides, de culoare mai deschisă[20] sau cu Amanita verna,[21] și ele mortal otrăvitoare. Mai departe poate fi confundată cu ciuperci comestibile, ca de exemplu cu Amanita citrina var. alba (restrâns comestibilă), [22], Amanita eliae,[23] Amanita ovoidea, Amanita strobiliformis,[24] Amanita vaginata[25] sau Amanita vittadini.[26]

Pentru începători se pot ivi probleme, deoarece aceștia confundă adeseori buretele cu specii comestibile din genul Agaricus, cum sunt Agaricus abruptibulbus[27], Agaricus aestivalis[28], Agaricus arvensis[29], Agaricus campestris, Agaricus radicatus[30], Agaricus semoticus[31] și Agaricus silvicola[32].

Culegătorii mai puțin experimentați culeg într-adevăr acest burete otrăvitor în locul celor comestibile din genurile Agaricus și Amanita, dar fac această greșeală și cu alte soiuri savuroase, cum sunt de exemplu Leucoagaricus leucothites sin. Lepiota naucina,[33] Leucoagaricus cretaceus[34], Volvariella bombycina[35], Volvariella speciosa sin. Volvariella gloiocephala[36] sau chiar Calocybe gambosa.[37]

Galerie de imagini[modificare | modificare sursă]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Index Fungorum 1
  2. ^ Denumire RO
  3. ^ Denumire RO
  4. ^ a b Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 92-93, ISBN 3-405-11774-7
  5. ^ a b Linus Zeitlmayr: „Knaurs Pilzbuch”, Editura Droemer Knaur, München-Zürich 1976, pp. 107, 109-110, ISBN 3-426-00312-0
  6. ^ Bryn Dentinger: „Molecular phylogenetics of porcini mushrooms (Boletus section Boletus)”, în: Molecular Phylogenetics and Evolution, vol. 57, nr. 3,‎ Londra 2010, p. 1276–1292
  7. ^ James Sowerby: „Coloured figures of English Fungi or mushrooms”, vol. 3, Editura Davis, Londra 1798, p. 248, 407-408, tab. 5
  8. ^ James Sowerby jun.: „The Mushroom and Champignon Illustrated, Compared with, and Distinguished from, the Poisonous Funghi”, Editura Richard Taylor, Londra 1832, p. 10-11, placa 5 (preluată de la tată)
  9. ^ Index Fungorum 2
  10. ^ Elias Fries: „Epicrisis systematis mycologici, seu synopsis hymenomycetum”, Editura Typographia Academica, Uppsala 1836-1838, p. 3 [1]
  11. ^ Mycobank
  12. ^ Louis-Adolphe Bertillon; „Dictionnaire Encyclopédique de Science Médicales”, vol. 1, Editura G. Masson, Paris 1866, p. 497
  13. ^ Heinrich Dörfelt, Gottfried Jetschke (Ed.): „Wörterbuch der Mykologie”, Editura Spektrum, Heidelberg 2001, p. 336-338, ISBN 3-8274-0920-9
  14. ^ Meinhard Michael Moser: „Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas”, ediția a 4-a, vol. II/b 2 „Röhrlinge und Blätterpilze”, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1978, p. 223
  15. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 58-78, ISBN 3-405-11774-7
  16. ^ Karl și Gretl Kronberger: „Das farbige Pilzbuch”, Editura H. G. Gachet & Co., Langen 1976, p. 14-18, ISBN 3-8068-0215-7
  17. ^ J. E. și M. Lange: „BLV Bestimmungsbuch - Pilze”, Editura BLV Verlagsgesellschaft, Münchenj, Berna Viena 1977, p. 116-126, ISBN 3-405-11568-2
  18. ^ Otrăvile Amanitei
  19. ^ Toxinele speciei Amanita virosa
  20. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 96-97, ISBN 3-405-12116-7
  21. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 98-99, ISBN 3-405-12116-7
  22. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 12-13, ISBN 3-405-12081-0
  23. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 20-21, ISBN 3-405-12081-0
  24. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 116-117, ISBN 3-405-12116-7
  25. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 26-27, ISBN 3-405-12081-0
  26. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 126-127, ISBN 3-405-12116-7
  27. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 168-169, ISBN 3-405-11774-7
  28. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 76-77, ISBN 3-405-12081-0
  29. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 74-75, ISBN 3-405-12081-0
  30. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 64-65, ISBN 3-405-12081-0
  31. ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 50-51, ISBN 88-85013-25-2
  32. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 68-69, ISBN 3-405-12124-8
  33. ^ Bruno Cetto: “I funghi dal vero”, vol. 7, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1993, p. 40-41, ISBN 88-85013-57-0
  34. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 40-41, ISBN 3-405-12081-0
  35. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 124-125, ISBN 3-405-11774-7
  36. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 32-33, ISBN 3-405-12081-0
  37. ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1976, p. 276-277, ISBN 3-405-11774-7

Bibiliografie[modificare | modificare sursă]

  • Marcel Bon: “Pareys Buch der Pilze”, Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
  • J. Breitenbach, J. F. Kränzlin: „Pilze der Schweiz”, vol. 4: Blätterpilze, partea a 2-a, Editura Mycologia, Luzern 1995* H. Clémençon: „Pilze im Wandel der Jahreszeiten”, vol. 1 și 2, Editura Éditions Piantanida, Lausanne 1981
  • Bruno Cetto, volumul 1, vezi note
  • H. Clémençon: „Pilze im Wandel der Jahreszeiten”, vol. 1 și 2, Editura Éditions Piantanida, Lausanne 1981
  • Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „700 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau - Stuttgart 1979 și 1980, ISBN 3-85502-0450
  • E. Horak: „Röhrlinge und Blätterpilze in Europa” Editura Elsevier GmbH, München 2005
  • Hans E. Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2
  • Gustav Lindau, Eberhard Ulbrich: „Die höheren Pilze, Basidiomycetes, mit Ausschluss der Brand- und Rostpilze”, Editura J. Springer, Berlin 1928
  • Csaba Locsmándi, Gizella Vasas: „Ghidul culegătorului de ciuperci”, Editura Casa, Cluj-Napoca 2013, ISBN 9786068527147, 192 p.
  • Axel Meixner: „Chemische Farbreaktionen von Pilzen”, Editura J. Cramer, Lehre 1975
  • Meinhard Michael Moser: „Röhrlinge und Blätterpilze - Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas”, ediția a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Stuttgart 1983
  • Antanamid, patentare, decizia Curții Superioare de Justiție RFG

Legături externe[modificare | modificare sursă]