Eduard Buchner
De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Eduard Buchner (n. 20 mai 1860, München, Bavaria, Germania — d. 13 august 1917. München), biolog şi chimist german, laureat al Premiului Nobel pentru Chimie, în 1907.
A fost fiul lui Friederike Buchner, născută Martin şi a lui Dr. Ernst Buchner, medic şi profesor la Şcoala de Medicină Legală de pe lână Universitatea din München.
Între 1884 şi 1888 a studiat chimia la Universitatea din München, cu Adolf v. Baeyer, a absolvit în 1888 şi a luat licenţa (Habilitation) în 1891.
În 1896 a plecat la Universitatea din Tübingen unde, pe 9 ianuarie 1897 a publicat lucrarea „Über alkoholische Gärung ohne Hefezellen“ (Despre fermentaţia alcoolică fără drojdii). Din 1898 trece la Universitatea de Ştiinţe agricole de le Berlin
În 1907 obţine Premiul Nobel pentru Chimie pentru fermentaţia alcoolică fără drojdii. După doi ani, în 1090, devine profesor la Unversitatea din Breslau (azi Wroclaw).
După încă doi ani, în 1911, Buchner este angajat de Universitatea din Würzburg.
La izbucnirea primului război mondial, a fost concentrat. A lucrat într-un spital de campanie lângă Focşani, unde a fost rănit de o grenadă pe 3 august 1917. În urma rănii suferite, pe 12 august 1917, Ernst Buchner decedează la München.
[modifică] Cercetări şi Premiul Nobel
Chimistul Buchner a fost un fin observator şi un cercetător critic. Conform teoriei fermentaţiei, recunoscută la acea vreme, fermentaţia putea avea loc numai în prezenţa celulelor de drojdie. Prin experienţe relativ simple, de fermentaţie, cu celule de drojdie omorâte, Eduard Buchner a reuşt să dovedească că, pentru a avea loc fermentaţia, nu erau necesre celule vii de drojdie ci numai o enzimă produsă de aceste celule. Pe această temă, Buchner scria: "Pentru teoria fermentaţiei, pot fi trase următoarele concluzii. În primul rând, s-a dovedit că iniţierea procesului de fermentaţie nu sunt necesare proceduri complicate, ca acelea declanşate de drojdii. Purtătorul capacităţii de fermentare [ ... ] este o substanţă dizolvată, denumită zimază".
Această descoperire a sa a pus bazele enzimologiei.
[modifică] Legături externe
- en Eduard Buchner - The Nobel Prize in Chemistry 1907
- en Eduard Buchner
- en Eduard Buchner (1860-1917) -Alcoholic fermentation without yeast cells.
- de Eduard Buchner
|
|||||||||||||||||
