Acid fumaric

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Acid fumaric
Formula structurală
Formula structurală
Fumaric-acid-3D-balls.png
Nume IUPAC
Alte denumiri Acid butenendioic; Acid trans-1,2-Etilendicarboxilic
Acid 2-Butenedioic
Acid trans-butenedioic
Acid allomaleic
Acid boletic
Acid donitic
Acid lichenic
Identificare
Număr CAS [110-17-8]
Cod ATC
Informații generale
Formulă chimică C4H4O4
Aspect
Masă molară 116,07 g/mol
Proprietăți
Densitate 1,635 g/cm3
Starea de agregare
Punct de topire
Punct de fierbere 287 °C sublimează
Solubilitate
Solubilitate
Miros
Miros
Aciditate (pKa) pk a1=3.03, pk a2=4.44
Bazicitate(pKb)
Structură cristalină
Anion
Cation
Duritate (Scara Mohs)
Presiunea vaporilor
Indice de refracție(nD)
Vâscozitate
Momentul dipol
Temperatură de aprindere
Date clinice
Statut legal
Categorie drog
Căi de administrare
Date farmacocinetice
Metabolism
Timp de înjumătățire biologic
Excreție
Pericol
Reglementări europene
Hazard C.svg
Fraze R
Fraze S
Reglementări mondiale
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
2
0
-
Unitățile SI și condiții de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acid fumaric (E297) (de asemenea cunoscut ca acid donitic) este un acid organic natural prezent în majoritatea fructelor și multe legume. Este o parte din metabolismul fiecărei celule vii. Este izomerul trans al acidului maleic, dar este mult mai stabil decât cele din urmă.Comercial e produs prin sinteză chimică.

Rol metabolic[modificare | modificare sursă]

În ciclul Krebs acidul fumaric rezultă prin oxidarea acidului succinic de către succinat oxidază iar mai departe e deshidratat la acid malic de fumarază.

Bibliografie[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de acidul fumaric
  • A. L. Lehninger Biochimie, Editura Tehnică, București vol. I-II 1987-1992
  • V. Ranga; I. Teodorescu Exarcu. Anatomia și fiziologia omului, Editura Medicală, București 1970