Mandarină (fruct)

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Jump to navigation Jump to search
Pentru alte sensuri, vedeți Mandarină.
Mandarine
Mandarină (fruct)
Vitamina A echiv. 34 μg (4%)
Vitamina B6 0.078 mg (6%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 26.7 mg (32%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.2 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.

Mandarina, cunoscută, de asemenea, sub numele de portocală mandarină,[1] este fructul arborelui[2][3][4][5][6][7] sau al arbustului mandarin.[8][9]

Printre cele mai obișnuite tipuri de mandarine sunt Citrus reticulata, Citrice unshiu, Citrice reshni și diferiți hibrizi ai acestora.[10][11] Clementinele și tangerinele sunt, de asemenea, comercializate ca „mandarine”.[12]

Aspect și structură[modificare | modificare sursă]

Mandarinele sunt mici (au un diametru de la 4 la 8 cm). Culoarea lor este portocalie, galben-portocalie sau roșie-portocalie. Forma lor este rotundă sau aplatizată (turtită la poli).[13][14][15]

Coaja este subțire și se desprinde ușor. Ușurința decojirii reprezintă un avantaj important al mandarinelor în comparație cu celelalte fructe citrice, care toate sunt mai greu de decojit.

La fel ca și cu alte fructe citrice, endocarpul (țesutul interior) este împărțit în segmente, care sunt formate la rândul lor dintr-un număr mare de celule alungite.[16]

Fructele pot fi fără sâmburi sau pot conține un număr mic de sâmburi.

Valoarea nutritivă[modificare | modificare sursă]

Mandarinele sunt dulci la gust. Ele pot fi consumate întregi sau stoarse sub formă de suc.[17] De asemenea, ele pot fi uscate.[18]

Fructele conțin o cantitate mare de zahăr (până la 10,5%), vitaminele C, B1, B2, provitamina A, acizi organici liberi, fitoncid, lectină și săruri minerale.

Vitamina C din mandarine este perfect conservată pentru păstrarea pe termen lung. Din moment ce mandarinele se coc în perioada septembrie–decembrie, ele pot fi o sursă de vitamine în timpul iernii pentru oamenii care trăiesc în emisfera nordică.

Cultivare[modificare | modificare sursă]

Randamentul arborelui mandarin este mare, de până la 5-6 mii de fructe pe un pom într-un an favorabil.[19]

Mandarinele sunt cele mai cultivate fructe citrice în China, Asia tropicală, India, Coreea, Japonia, zona mediteraneană și în statul american Florida. O specie japoneză robustă de mandarină numită unshiu este cultivată în statul caucazian Georgia, care este un exportator major de mandarine în Ucraina, Rusia, Belarus, Kazahstan, Kârgâzstan, Armenia și Azerbaidjan,[20][21] deși se mai cultivă, de asemenea, în Rusia pe coasta caucaziană a Mării Negre și în regiunea Krasnodar.

Referințe[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Harrap's essential English Dictionary. Allied Publishers. . pp. 576–. ISBN 978-81-86062-05-0. 
  2. ^ The Visual Food Encyclopedia. Québec Amerique. . pp. 222–. ISBN 978-2-7644-0898-8. 
  3. ^ Alef. Chamah. . 
  4. ^ Sandy Baker (). The Complete Guide to Keeping Your Houseplants Alive and Thriving: Everything You Need to Know Explained Simply. Atlantic Publishing Company. pp. 144–. ISBN 978-1-60138-349-5. 
  5. ^ А. И. Чаховский; Беларуская энцыклапедыя (Фирм) (). Культура питания: энциклопедический справочник. "Беларуская энцыклапедыя" имяПетруся Броŭки. 
  6. ^ Наука и жизнь. Изд. "Правда". . 
  7. ^ Борис Петрович Токин (). Целебные яды растений: повесть о фитонцидах. Изд-во Ленинградского унив. 
  8. ^ Гл. редактор Горкин А.П. (). Биология: Современная иллюстрированная энциклопедия. Росмэн. pp. 263–. ISBN 978-5-353-02413-2. 
  9. ^ Популярный энциклопедический иллюстрированный словарь. Европедия. ОЛМА Медиа Групп. . pp. 488–. ISBN 978-5-224-03916-6. 
  10. ^ T. Radha; Lila Mathew (). Fruit Crops. New India Publishing. pp. 146–. ISBN 978-81-89422-46-2. 
  11. ^ Paul H. Moore; Ray Ming (). Genomics of Tropical Crop Plants. Springer. pp. 194–. ISBN 978-0-387-71219-2. 
  12. ^ „Standard for citrus Fruit” (PDF). united Nations. 
  13. ^ Иван Александрович Бенедиктов (). Сельскохозяйственная энциклопедия. Гос. изд-во сельхоз. лит-ры.  Mai multe valori specificate pentru |autor= și |nume= (ajutor)
  14. ^ Венедикт Андреевич Колесников (). Плодоводство. Государственное издательство сельскохозяйственной литературы.  Mai multe valori specificate pentru |autor= și |nume= (ajutor)
  15. ^ Геннадий Непокойчицкий (). Лечение растениями. Энциклопедический справочник. АНС, АСТ, Астрель, Харвест. pp. 588–. ISBN 978-5-457-27618-5.  Mai multe valori specificate pentru |autor= și |nume= (ajutor)
  16. ^ Справочник товароведа продовольственных товаров. Ėкономика. . 
  17. ^ Детское меню от 1 года до 7 лет с советами педиатра. ЛитРес. . pp. 275–. ISBN 978-5-457-41939-1. 
  18. ^ Сергей Цигаль (). Полная чаша. ЛитРес. pp. 175–. ISBN 978-5-457-44211-5.  Mai multe valori specificate pentru |autor= și |nume= (ajutor)
  19. ^ Мороз В. Расскажите детям о фруктах. МОЗАИКА-СИНТЕЗ. pp. 14–. ISBN 978-5-86775-471-6.  Mai multe valori specificate pentru |autor= și |nume= (ajutor)
  20. ^ „Georgia exports 200 tonnes of mandarins to Ukraine”. . Accesat în . 
  21. ^ „Deluge of Georgian Mandarins Set to Hit Russian Market”. . Accesat în .