Ferocianură de potasiu
| Ferocianură de potasiu | |
 Structură | |
 | |
 Ferocianura de potasiu | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 13943-58-3 YesY (anhydrous), 14459-95-1 (trihydrate) |
| PubChem CID | 9605257 |
| Informații generale | |
| Formulă chimică | K4[Fe(CN)6] |
| Aspect | galben, granule cristaline |
| Masă molară | 368.35 g/mol (anhydrous), 422.388 g/mol (trihydrate) |
| Proprietăți | |
| Densitate | 1,85 g·cm−3 |
| Punct de topire | 69 °C |
| Punct de fierbere | 400 |
| Solubilitate | solubil în apă (28 g·l−1 la 25 °C) |
  | |
| Fraze R | R32, R52, R53 |
| Fraze S | S50, S61 |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Ferocianura de potasiu sau E536 este clasificată ca fiind o sare neutră. Ferocianura de potasiu este un agent de separare, stabilizator, artificial care are diverse utilizări. Este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant. Se mai utilizează în cleirea albastră a vinurilor.[necesită citare]
Proprietăți[modificare | modificare sursă]
Ionul [Fe(CN)6] este stabil astfel încât ferocianura nu este toxică. De aceea poate servi ca antidot în intoxicațiile cu cupru și fier.
Toxicitate[modificare | modificare sursă]
Ferocianura de potasiu în sine este ușor toxică[3], adăugând acid pentru soluția apoasă a emisiilor de gaze toxice de acid cianhidric (HCN). Deși nu este mutagenă, aceasta poate provoca iritații dacă este ingerată, inhalată sau în cazul în care vine în contact cu pielea[4]. Cea mai bună soluție în aceste situații este de a muta victima la aer curat sau spălarea zonei afectate cu apă din abundență. Cauzează prejudicii în mediile apoase și este deosebit de toxică pentru organismele acvatice. Doza letală (LD50) la șobolani este de 6,4g / kg.
Utilizări[modificare | modificare sursă]
E536 este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant alături de E535.
Controverse[modificare | modificare sursă]
Se consideră că nu este deosebit de toxic potrivit unor cercetări care studiază influența separată a fiecărei substanțe asupra organismului uman, dar nu se cunosc (sau se ignoră cu rea intenție potrivit teoreticienilor conspirației) efectele cumulate ale tuturor substanțelor introduse în alimente asupra organismului. [necesită citare]
Vezi și[modificare | modificare sursă]
Note[modificare | modificare sursă]
- ^ „Ferocianură de potasiu”, gelbes Blutlaugensalz (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ potassium hexacyanoferrate(4-) (în engleză), ChEBI, accesat în
- ^ JT Baker, Inc. (2006-02-13). "Potassium ferrocyanide MSDS". http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/p5763.htm. Retrieved 2009-04-30
- ^ Nishioka H (June 1975). "Mutagenic activities of metal compounds in bacteria". Mutation Research 31 (3): 185–9. PMID 805366.
Legături externe[modificare | modificare sursă]
- Ferocianura de potasiu Arhivat în , la Wayback Machine.
- Ferocianura de potasiu Arhivat în , la Wayback Machine. K4[Fe(CN)6]
- http://www.evenimentul.ro/articol/mincati-sare-iodata.html Arhivat în , la Wayback Machine.
- E-uri respinse în UE, acceptate în România
- Definiție pentru aditivul alimentar „E536” la infocons.ro (denumire și descriere).
| | Acest articol despre o substanță toxică sau un drog (dăunător) este un ciot. Poți ajuta Wikipedia prin completarea lui ! Vezi Proiectul Medicină. |
| ||||||||||||||