Ferocianură de potasiu

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Pentru alte sensuri, vedeți Ferocianură de potasiu (dezambiguizare).
Ferocianură de potasiu
Structură
K4Fe(CN)6(H2O)3.tif
Ferocianura de potasiu
Ferocianura de potasiu
Identificare
Număr CAS 13943-58-3 YesY (anhydrous), 14459-95-1 (trihydrate)
Cod ATC
Informații generale
Formulă chimică K4[Fe(CN)6]
Aspect galben, granule cristaline
Masă molară 368.35 g/mol (anhydrous), 422.388 g/mol (trihydrate)
Proprietăți
Densitate 1,85 g·cm−3
Starea de agregare
Starea de agregare solidă
Punct de topire 69 °C
Punct de fierbere 400
Solubilitate solubil în apă (28 g·l−1 la 25 °C)
Solubilitate
Solubilitate în apă
Miros
Miros
Aciditate (pKa)
Bazicitate (pKb)
Structură cristalină
Anion
Cation
Duritate (Scara Mohs)
Presiunea vaporilor
Indice de refracție(nD)
Vâscozitate
Momentul dipol
Temperatură de aprindere
Statut legal
Categorie drog
Căi de administrare
Metabolism
Timp de înjumătățire biologic
Excreție
Doză letală
Doza minimă letală
Doza letală medie
T : ToxicN : Periculos pentru mediu
Toxic, Periculos pentru mediu,
Fraze R R32, R52, R53
Fraze S S50, S61
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Ferocianura de potasiu sau E536 este clasificată ca fiind o sare neutră. Ferocianura de potasiu este un agent de separare, stabilizator, artificial care are diverse utilizări. Este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant. Se mai utilizează în cleirea albastră a vinurilor.[necesită citare]

Proprietăți[modificare | modificare sursă]

Ionul [Fe(CN)6] este stabil astfel încât ferocianura nu este toxică. De aceea poate servi ca antidot în intoxicațiile cu cupru și fier.

Toxicitate[modificare | modificare sursă]

Ferocianura de potasiu în sine este doar ușor toxică[1], adăugând acid pentru soluția apoasă a emisiilor de gaze toxice de acid cianhidric (HCN) . Deși nu este mutagenă, aceasta poate provoca iritații, dacă este ingerată, inhalată sau în cazul în care vine în contact cu pielea[2]. Cea mai bună soluție în aceste situații este de a muta victima la aer curat sau spălarea zonei afectate cu apă din abundență. Cauzează prejudicii în mediile apoase și este deosebit de toxică pentru organismele acvatice. Doza letală (LD50) la șobolani este de 6,4g / kg.

Utilizări[modificare | modificare sursă]

E536 este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant alături de E535.

Controverse[modificare | modificare sursă]

Se consideră că nu este deosebit de toxic potrivit unor cercetări care studiază influența separată a fiecărei substanțe asupra organismului uman, dar nu se cunosc (sau se ignoră cu rea intenție potrivit teoreticienilor conspirației) efectele cumulate ale tuturor substanțelor introduse în alimente asupra organismului. [necesită citare]

Vezi și[modificare | modificare sursă]

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ JT Baker, Inc. (2006-02-13). "Potassium ferrocyanide MSDS". http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/p5763.htm. Retrieved 2009-04-30
  2. ^ Nishioka H (June 1975). "Mutagenic activities of metal compounds in bacteria". Mutation Research 31 (3): 185–9. PMID 805366.

Legături externe[modificare | modificare sursă]