Săpun

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
O colecţie de săpunuri. Aceste tipuri de săpunuri se găsesc în hoteluri.
Săpun comun într-o săpunieră

Săpunurile sunt săruri cu diferite metale (sodiu, potasiu și altele) ale acizilor grași cu cel puțin opt atomi de carbon în moleculă. Puterea de spălare se datorează faptului că moleculele de săpun aderă cu ușurință atât la moleculele nepolare (de exemplu ulei și grăsimi) cât și la moleculele polare (de exemplu apă).

Obținere și clasificare[modificare | modificare sursă]

Săpunurile se obțin prin hidroliza alcalină a grăsimilor. Aceștia se împart în trei categorii:

  • săpunuri de sodiu, care sunt solide și solubile în apă;
  • săpunuri de potasiu, care sunt lichide și solubile în apă;
  • săpunuri de aluminiu, mangan, calciu, bariu, care sunt solide și insolubile în apă.

Numai săpunurile care sunt solubile în apă pot fi folosite ca agenți de spălare, aceștia având o putere de spălare inferioară detergenților.

Proprietăți fizice[modificare | modificare sursă]

Săpunurile sunt substanțe biodegradabile obținute prin hidroliză bazică. Puterea de spălare este dată de natura acidului gras, de natura ionului metalic, ca și de concentrația în tenside. În apele dure (care conțin săruri solubile de Ca și Mg), săpunurile de Na și K se transformă, parțial, în săruri de Ca și Mg ale acizilor grași, greu solubile care micșorează capacitatea de spălare.

Proprietăți chimice[modificare | modificare sursă]

Un săpun are formula generală de mai jos și reacționează conform ecuației:

R-COO^-Na^+\Longleftrightarrow R-COO^- + Na^+, în prezența H2O.

Exemplu de săpun: \begin{matrix} & O^- \\ & /\quad \\ \underbrace{CH_3-CH_2-CH_2-\cdots -CH_2}- & \underbrace{C=O}\end{matrix}

Prima acoladă se numește parte hidrocarbonată, sau nepolară și reprezintă partea hidrofobă a săpunului, iar a doua acoladă se numește parte polară și reprezintă partea hidrofilă a săpunului.

Utilizare[modificare | modificare sursă]

Datorită prezenței celor două părți net distincte în moleculă, săpunul are proprietăți tensioactive ( modifica tensiunea superficială dintre faza apoasa și cea organică). Din acest motiv, săpunul are acțiune de spălare.

Săpunurile de sodiu se folosesc ca agenți de spălare, iar săpunurile de calciu, mangan, aluminiu, bariu, se folosesc pentru prepararea unsorilor consistente și a pastelor adezive.

Diferite mărci de săpunuri

Legături externe[modificare | modificare sursă]