Conform recensământului efectuat în 2021, populația comunei Corbu se ridică la 5.727 de locuitori, în creștere față de recensământul anterior din 2011, când fuseseră înregistrați 5.689 de locuitori.[2] Majoritatea locuitorilor sunt români (78,71%), iar pentru 20,88% nu se cunoaște apartenența etnică.[3] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor sunt ortodocși (73,35%), cu o minoritate de adventiști (1,83%), iar pentru 22,77% nu se cunoaște apartenența confesională.[4]
Comuna Corbu este administrată de un primar și un consiliu local compus din 15 consilieri. Primarul, Vasile Lumînare[*], de la Partidul Mișcarea Populară, este în funcție din octombrie 2020. Începând cu alegerile locale din 2024, consiliul local are următoarea componență pe partide politice:[5]