Caju

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Salt la: Navigare, căutare
Caju
Cashew apples.jpg
Fructul caju, înainte de a fi cules, în Kollam, India
Clasificare științifică
Regn: Plantae
(neclasificat): Angiosperme
(neclasificat): Eudicotidae
(neclasificat): Rosids
Ordin: Sapindales
Familie: Anacardiaceae
Gen: Anacardium
Specie: A. occidentale
Nume binomial
Anacardium occidentale
L.
Nuci caju, sărate

Caju (sau Acaju) (Anacardium occidentale) este un copac din familia Anacardiaceae, originar din Brazilia, membru al aceleiași familii din care face parte fisticul și fructul mango.[1]

Fructele acestuia sunt comestibile și se numesc alune caju, sau alune acaju.

Producție[modificare | modificare sursă]

Top 5 țări producătoare de alune caju (cu coajă) în 2013
Țară Producție
(în tone metrice)
 Vietnam 1.110.800
 Nigeria 950.000
 India 753.000
 Côte d'Ivoire 450.000
 Benin 180.000
Total la nivel mondial 4.439.960
Source: Food & Agriculture Organization[2]
Caju, brutto
Valoarea nutritivă la 100 g
Energie 553 kcal (2,310 kJ)
Carbohidrați 30.19 g
- Amidon 0.74 g
- Zahăr 5.91 g
  - Lactoză 0.00 g
- Fibre alimentare 3.3 g
Grăsimi 43.85 g
- saturată 7.783 g
- monounsaturated 23.797 g
- polyunsaturated 7.845 g
Proteină 18.22 g
Apă 5.20 g
Vitamina A 0 IU
Tiamină (vit. B1) 0.423 mg (37%)
Riboflavină (vit. B2) 0.058 mg (5%)
Niacină (vit. B3) 1.062 mg (7%)
Acid pantothenic (B5) 0.86 mg (17%)
Vitamina B6 0.417 mg (32%)
Acid folic (vit. B9) 25 μg (6%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 0.5 mg (1%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.90 mg (6%)
Vitamina K 34.1 μg (32%)
Calciu 37 mg (4%)
Fier 6.68 mg (51%)
Magneziu 292 mg (82%)
Mangan 1.66 mg (79%)
Fosfor 593 mg (85%)
Potasiu 660 mg (14%)
Sodiu 12 mg (1%)
Zinc 5.78 mg (61%)
Link to Full USDA Database entry
Procentele din paranteze sunt în funcție
de recomandările americane pentru adulți.
Sursa: USDA Nutrient Database

Note[modificare | modificare sursă]

Legături externe[modificare | modificare sursă]

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Caju