Brassica oleracea

De la Wikipedia, enciclopedia liberă
Brassica oleracea
Brassica oleracea0.jpg
Varză sălbatică
Stare de conservare
Status iucn3.1 blank.svg
Date insuficiente (IUCN 3.1)[1]
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Subregn: Cormobionta
Încrengătură: Magnoliophyta
Clasă: Eudicotiledonate
Subclasă: Rosidae
Ordin: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Gen: Brassica
Specie: B. Oleracea
Nume binomial
Brassica Oleracea
L.
Sinonime[2]
Listă
*Brassica alboglabra L.H.Bailey
  • Brassica arborea Steud.
  • Brassica bullata Pasq.
  • Brassica capitala DC. ex H.Lév.
  • Brassica caulorapa (DC.) Pasq.
  • Brassica cephala DC. ex H.Lév.
  • Brassica fimbriata Steud.
  • Brassica gemmifera H.Lév.
  • Brassica laciniata Steud.
  • Brassica millecapitata H.Lév.
  • Brassica oleracea subsp. acephala (DC.) Metzg.
  • Brassica oleracea var. capitata L.
  • Brassica oleracea subsp. caulorapa (DC.) Metzg.
  • Brassica oleracea var. costata DC.
  • Brassica oleracea subsp. fruticosa Metzg.
  • Brassica oleracea var. gemmifera DC.
  • Brassica oleracea convar. gemmifera (DC.) Gladis ex Diederichsen
  • Brassica oleracea var. gongylodes L.
  • Brassica oleracea var. kashmiriana Naqshi & Javeid
  • Brassica oleracea var. laciniata L.
  • Brassica oleracea var. palmifolia DC.
  • Brassica oleracea var. rubra L.
  • Brassica oleracea var. sabauda L.
  • Brassica oleracea var. sabellica L.
  • Brassica oleracea var. viridis L.
  • Brassica quercifolia DC. ex H.Lév.
  • Brassica rubra Steud.
  • Brassica suttoniana H.Lév.
  • Brassica sylvestris (L.) Mill.
  • Crucifera brassica E.H.L.Krause
  • Napus oleracea (L.) K.F.Schimp. & Spenn.
  • Rapa rotunda Mill.
  • Raphanus brassica-officinalis Crantz
Modifică text Consultați documentația formatului

Brassica oleracea este o specie de plante din familia Brassicaceae care include multe subspecii cultivate agricol și folosite ca legume, cum ar fi varza, varza creață, brocoliul, conopida, varza de Bruxelles, gulia și varza furajeră.

Un studiu din 2021 a arătat ca B. oleracea a fost domesticată din specia Brassica cretica răspândită în zona estică a Mării Mediterane.[3]

Etimologie[modificare | modificare sursă]

Plinius cel Bătrân, când folosește termenul Brassica, se referă la mai multe plante care arată ca varza. [4]

Epitetul specific, oleracea, înseamnă "legumă" în Latină și este o formă a cuvântului 'holeraceus'.[5][6]

Subspecii[modificare | modificare sursă]

După Grădinile Botanice Roiale din Marea Britanie (KEW) [7] subspeciile din specia Brassica oleracea pot fi împarțite în opt grupuri. A nu se confunda subspecia cu soiul.

  • Acefala: plante care nu formează "cap".
  • Alboglabra: plante din bucătăria Asiatică .
  • Botrytis: plante care formează inflorescencențe compacte.
  • Capitata: plante care seamănă cu varza .
  • Gemmifera: plante care formează "capete mici", în minatură.
  • Gongylode: plante care formează o tijă bulbară la bază.
  • Italica: plante cultivate pentru vlăstari imaturi.
  • Tronchuda: plante care au frunze răspândite la nivelul solului.
Subspecie (nume comun) Imagine Group Subspecie (nume botanic)
Varză sălbatică Brassica oleracea wild.jpg N/A Brassica oleracea var. oleracea
Varză Brassica oleracea2.jpg Capitata Brassica oleracea var. capitata f. alba
Varză creață (Savoy) Savoy Cabbage.jpg Capitata Brassica oleracea var. capitata f. sabauda
Varză roșie Cabbage - Indian Botanic Garden - Howrah 2012-01-29 1733.JPG Capitata Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Varză conică Brassica oleracea convar. capitata var. alba, spitskool (1).jpg Capitata Brassica oleracea var. capitata f. acuta
Broccoli chinezesc Gailan.jpg Alboglabra Brassica oleracea var. alboglabra
Varză furajeră Collard greens in Galicia, Spain.jpg Acefala Brassica oleracea var. viridis
Varză Jersey Tree cabbage.jpg Acefala Brassica oleracea var. longata
Varză ornamentală Ornamental Kale.jpg Acefala Brassica oleracea var. acephala
Varză furajeră creață Boerenkool.jpg Acefala Brassica oleracea var. sabellica
Varză neagră PalmkohlPflanze.jpg Acefala Brassica oleracea var. palmifolia
Varză furajeră perenă Chou vivace.JPG Acefala Brassica oleracea var. ramosa
Vărzișoară Kalettes stem and indivisual.jpg Hibrid Brassica oleracea var. viridis x gemmifera
Brassica oleracea var. medulloss Blauer stangenkohl.jpg Acefala Brassica oleracea var. medullosa
Varză portugheză Chou au Parc floral.JPG Tronchuda Brassica oleracea var. costata
Varză de Bruxelles Brussels sprouts (4103982312) (2).jpg Gemmifera Brassica oleracea var. gemmifera
Gulie Kalarepa (Poznan).jpg Gongylode Brassica oleracea var. gongylodes
Broccoli Broccoli2.jpg Botrytis, Italica

[a]

Brassica oleracea var. italica
Conopidă Cauliflower 2 bd-c.jpg Botrytis Brassica oleracea var. botrytis
Broccolidă Broccoflower.JPG Hibrid Brassica oleracea var. botrytis × italica
Broccolini Broccolini.jpg Hibrid Brassica oleracea var. italica × alboglabra

Note explicative[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Notă: deși din punct de vedere botanic broccoli este o inflorescență și deci aparține grupului Botrytis group, mulți îl pun în grupul Italica pentru că numele subspeciei este Brassica oleracea var. italica, inclusiv Universitatea din Carolina de Nord, SUA [8])

Note[modificare | modificare sursă]

  1. ^ Holubec, V., Uzundzhalieva, K., Vörösváry, G., Donnini, D., Bulińska, Z. & Strajeru, S. 2011. Brassica oleracea. Lista roșie a speciilor amenințate IUCN. https://www.iucnredlist.org/species/170110/6717557#. Accesta în 23 martie 2023.
  2. ^ „Brassica oleracea L”. Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. . Accesat în . 
  3. ^ Mabry, Makenzie E; Turner-Hissong, Sarah D; Gallagher, Evan Y; McAlvay, Alex C; An, Hong; Edger, Patrick P; Moore, Jonathan D; Pink, David A C; Teakle, Graham R; Stevens, Chris J; Barker, Guy; Labate, Joanne; Fuller, Dorian Q; Allaby, Robin G; Beissinger, Timothy; Decker, Jared E; Gore, Michael A; Pires, J Chris (). „The Evolutionary History of Wild, Domesticated, and Feral Brassica oleracea (Brassicaceae)”. Molecular Biology and Evolution. 38 (10): 4419–4434. doi:10.1093/molbev/msab183 Accesibil gratuit. PMC 8476135 Accesibil gratuit. PMID 34157722. 
  4. ^ Gledhill, David (2008). "The Names of Plants". Cambridge University Press. ISBN: 9780521866453 (hardback), ISBN: 9780521685535 (paperback). pp 76
  5. ^ Parker, Peter (). A Little Book of Latin for Gardeners. Little Brown Book Group. p. 328. ISBN 978-1-4087-0615-2. oleraceus, holeraceus = referitor la legumă sau la gradină cu legume 
  6. ^ Whitney, William Dwight (). The Century Dictionary and Cyclopedia. Century Co. p. 2856. L. holeraceus, prop. oleraceus, herb-like, holus, prop. olus (oler-), herbs, vegetables 
  7. ^ „Brassica oleracea (varză sălbatică)”. kew.org. Royal Botanic Gardens.  Accesat în 23 Martie, 2023
  8. ^ „Brassica oleracea groups”. ces.ncsu.edu. North Carolina State University.  Accesat pe 23 Martie, 2023
Adus de la https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Brassica_oleracea&oldid=15649970